机器人跑堂兼做菜 餐厅红不让

▲机器人沿地面磁条送餐。（记者戴瑞芬摄）

▲大黄蜂机器人迎宾会唱歌跳舞。（记者戴瑞芬摄）

大陆首家第2代机器人主题餐厅，落脚昆山。从一进门15个机器人端茶点菜、到煮水饺、下面条、炒菜都一手包办送上桌，甚至还能唱歌、跳舞、聊上几句。其实，餐厅老板宋育刚是昆山机器人产业园的制造商，跟台商自动化设备厂也有技术交流，「我只是胆子比较大一点」，将机器人产业从制造端跨足消费应用端，打造一条龙的服务。

宋育刚原本只会管工厂，第1次开餐厅就引起大轰动，天外客机器人主题餐厅开张2、3天，每天吸引近千名客流，幸好他的员工从早上9点工作到晚上8点，不要加班费，只要每晚充3度电，第2天就能活力十足投入工作。

吸引各地客人尝鲜

事实上，宋育刚的主业是开在昆山机器人产业园区的穿山甲智能科技，他说，在机器人产业的应用上，我只是胆子比较大一点，从自动化机器设备的研发、制造，又把推广跟应用端拉出来开店，打造产业链「一条龙」。

他坦言，开餐厅目的不是卖饭赚钱，而是展示机器人的功能。

约100多坪的餐厅，地面铺设让机器人送餐的光学磁条，7个身高120公分的机器人逐桌用语音辨识跟客人寒暄，会讲40句话；用触控点菜后，厨房里有6个机器人，3个负责炒菜，两个烹炸，还有1个专门煮水饺、下面条，机器人大厨能做10道菜。餐厅门口还站着2个机器人，仿《变形金刚》的大黄蜂和铁皮，任务是迎宾唱歌跳舞。

宋育刚说，开张2、3天，从广东、北京等大陆各地搭机飞过来尝鲜的大有人在，还有新加坡到上海来洽商的，连台商也有。评价都不差，都说跟一般餐厅大厨炒出来的有得比。

省70%营运成本

他说，机器人还能降低开餐厅的营运成本，估计至少省下70%。因为厨师不需要了，服务员1、2人就够了。现在工资行情炒菜年薪要12万（人民币，下同），跑堂的是4到5万，但一个机器人制作成本只要5万，寿命5至8年，实在很划算了。

宋育刚透露，他曾任职日本机械产业，后来创业一直跟生产小型机器人的台厂有技术交流，也刚参加7月初台湾区电电公会举办的昆博会论坛，台湾经验对他而言，是竞合的策略伙伴。

他认为，大陆发展机器人产业的技术还在起步，目前第2代机器人还不能家用，主要是宾馆、学校、饭店等商业单位。但是，3、5年后家用机器人就会普及。

虽然开机器人餐厅是无心插柳，但实在太轰动出乎预料，宋育刚表示，会赶紧筹设在周庄、巴澄等地开设分店，并打算明年再推广到全大陆开店。