清水模设计「湘菜餐厅」 浓厚三色主调让人过目不忘
当地菜肴特色以辣味丰富适当、制作严谨、突出食材本味而著名。湘菜是中国八大菜系之一，而湘菜亦因此于海外被视作中国菜的代表之一。
沙龙（salon）- 一词最早出现于16世纪的义大利，是由主人邀请其他客人参加，增加彼此交流的机会，或者得以愉悦自身及提升修养的聚会。
该型态的聚会形式在17至18世纪的法国中亦极为流行，直到现代仍然存在。
我们保留了原有内部空间的记忆，并适当的增添沙龙的温馨欢聚气氛;同时在外观上以新颖的斜切面建筑结构体让设计赋予老屋再生更多的可能性，使其不单单只是让人一眼明了的"餐厅"更是一个能多面向结合艺文及人群互动的一个空间。
在空间配置上，我们克服了老屋原本局促的结构，除了三区传统中菜的用餐圆桌与2-4人的用餐区，我们还规划了一个大型的前区包厢位置，包厢中央摆置了一张十二人餐桌，搭配订制的灯具与进口的磁砖桌面，透过大面的落地玻璃窗景传递包厢内愉悦温馨的用餐气氛，让经过的人们将视线停留，装潢材料的选择以中国味浓厚的红、绿、金色系为主调，将红砖结合莫兰迪色烤漆与砂金色订制铁件，中间穿插了极为现代的清水模与直纹压克力。