鸡肉饭地位赢不过卤肉饭？老饕们曝最大关键：水准落差太大

鸡肉饭是台湾经典小吃之一，不过代表性始终赢不过卤肉饭。（示意图：shutterstcok／达志）

卤肉饭是台湾各地相当常见的美食之一，不过近日有网友好奇，「为什么鸡肉饭的国民美食地位输给卤肉饭？」，认为鸡肉饭的美味、香气、饱足感都不会输给卤肉饭，贴文曝光后引发热议，许多老饕指出，由于卤肉饭做得美味的难度比鸡肉饭低，加上鸡肉饭的美味水准落差较大，较美味的多是嘉义的火鸡肉饭，因此卤肉饭才会成为最具代表性的国民美食。

原PO在PTT发文表示，鸡肉饭的美味、香气、肉块的饱足程度都不输卤肉饭，但长年以来鸡肉饭的国民美食地位却是一直不如卤肉饭，过去鸡肉饭多会淋上鸡汁，如今却大都淋上卤肉饭的卤汁，导致两者风味大同小异，使用火鸡肉、一般鸡肉制造双重口感的鸡肉饭也正在减少中，让原PO忍不住好奇，「就健康、爽口和美味程度来说，鸡肉饭应该都不输卤肉饭，鸡肉饭真的没有打败卤肉饭的一天吗？」

对此，许多人纷纷回应，「好吃的鸡肉饭不多啊！」、「好吃的鸡肉饭太少了」、「鸡肉饭不是嘉义人在吹，是真的嘉义地区附近的好吃很多，出嘉义县市后的鸡肉饭都没有嘉义好吃」、「出了嘉义的鸡肉饭都超难吃，一堆都弄成鸡肉丝干又硬，反观卤肉饭，调味不要太差其实都不错吃，瘦的就看个人喜好」、「因为出了嘉义的鸡肉饭有9成跟屎一样」、「原来不是我自己的错觉，鸡肉饭真的只有在嘉义才有好吃的」。

另外不少老饕认为，「鸡肉饭不好做吧，卤肉饭比较简单」、「鸡肉饭水准落差比较大」、「鸡肉饭出了嘉义后，一堆雷，卤肉饭全台都可以找到不错的店」、「卤肉饭的下限比较高、上限比较低，但就因为下限比较高，大多数的卤肉饭还是会比鸡肉饭好吃，但好吃的鸡肉饭可以赢过卤肉饭」、「出了嘉义的鸡肉饭都超难吃，一堆都弄成鸡肉丝干又硬，反观卤肉饭其实调味不要太差都不错吃，瘦的肥的就看个人喜好」。