卤肉饭爆肥关键被抖出 营养师：3种人最好少吃

卤肉饭是台湾的经典小吃，但是热量也不容小觑。（示意图／达志影像）

比起白饭，多了油香和酱汁的鸡肉饭和卤肉饭，都是台湾的经典小吃，也各有拥护者，营养师林俐岑除了以健康观点分享两者差异外，也特别点出卤肉饭的爆肥关键，并提醒3种人最好少吃。

林俐岑在脸书粉专PO文指出，鸡肉饭主要是运用低脂的鸡胸肉，及少量鸡油所制作而成，热量及油脂相对较低；卤肉饭则是运用较高饱和脂肪的猪后腿及猪油制作而成，油量较多，相对的热量也较高。而在其它营养价值上，卤肉饭的蛋白质和碳水化合物也略高于鸡肉饭。

因此，林俐岑特别点名「患有三高和心血管疾病」、「想要增肌减脂」以及「肠胃道疾病」，像是胆结石、胆囊切除、消化吸收不佳或消化道术后的人，平常要少吃卤肉饭。

另外，无论是吃鸡肉饭或卤肉饭，建议再搭配植物性蛋白质，像是卤豆腐，以及一份不额外淋酱的蔬菜，会更健康。最后林俐岑强调，最重要的是依照自己身体状况挑选适合的食物，只要不过量，什么东西都可以吃。