記者會取消！「抹布水煮麵」牛肉麵店發聲明：擇期重新營業

台北市北投区石牌牛肉面名店因遭外送员以影片踢爆用「抹布水煮面」引发热议，老板许志铭昨（5日）除发声明致歉，也同时在声明中表示「经调查，该行为是员工个人疏失，本人督导不周，在第一时间未能厘清真相」，原订今天（6日）要举行的记者会也宣布取消。

「抹布水煮面」牛肉面店事件经过两天延烧，今天暂时画上休止符。本月4日该店遭外送员以秘录器录到的影片踢爆以「抹布水煮面」，店家先在第一时间出面否认「当时店员在清洁煮面台，准备换煮面水，不可能用抹布水煮面给客人吃！」；不料外送员深夜上传4段完整12分钟影片，直接打脸店家说法，直接让议题热度升高。

牛肉面店老板在5日发出声明致歉，「造成社会上的纷扰，在此表达最深的歉意。」老板表示该行为是员工个人疏失，石牌分店将暂时歇业，「未来我们会加强内部员工教育训练，待完成训练后，石牌店再择期重新营业，我们也会主动联系卫生局进行稽查。」

志明牛肉拉面声明全文如下：

各位记者女士先生朋友们，大家好，我是志明牛肉面的负责人，许志铭。

首先，我要针对近日网友及媒体所报导的「抹布水拧进煮面锅」事件，造成社会上的纷扰，在此表达最深的歉意。

经调查，该行为是员工个人疏失，本人督导不周，在第一时间未能厘清真相，身为负责人，我会坦然面对、绝不推托，再次向社会大众致歉。

即日起石牌分店将暂时歇业，未来我们会加强内部员工教育训练，待完成训练后，石牌店再择期重新营业，我们也会主动联系卫生局进行稽查。

志明牛肉面在台北市经营30逾年，口碑皆获好评，过去多年也从未发生任何食安等相关问题，未来会将加强内部控管与训练重拾大家的信心，谢谢大家。

事件始于外送员上传影片踢爆店家以「抹布水煮面」。图／摘自爆怨公社。

争议牛肉面店老板发声明致歉，同时表示「石牌分店将暂时歇业」。记者邱德祥／摄影。