不怕查水表！皇家牛肉面获发合法工厂登记证 业者：商誉已受损

皇家传承牛肉面位在新庄冷冻加工厂，本月顺利核发合法工厂证照。（翻摄官网／许哲瑗新北传真）

业者表示，现阶段只想努力把食安做好、把每碗面煮好。（翻摄官网／许哲瑗新北传真）

皇家传承牛肉面因莱牛争议与行政院杠上，事后又被检举其冷冻调理包工厂为未登记的地下工厂，业者第一时间补齐文件办理工厂登记，经发局二次会勘后，确认厂房建物、机器设备、环境卫生等均符合规定，本月顺利核发合法工厂证照；皇家传承总经理陈家斌坦言，无端陷入风波已造成商誉严重受损，现阶段只想努力把食安做好、把每碗面煮好。

皇家传承牛肉面遭行政院前发言人丁怡铭指控牛肉面使用莱牛，业者第一时间出示检验报告自清，丁夸口买100份赔罪却被发现偷打统编，事后请辞道歉，全案闹得沸沸扬扬；多日后皇家传承遭不明人士检举，称其位在新北市新庄区的冷冻加工厂，未依规定向新北市登记，甚至控是黑心的「地下工厂」。

新北市府第一时间前往稽查，业者虽未办理登记，但工厂土地属于乙种工业区，建物状况、卫生管理都符合规定，依「食品工厂建筑及设备设厂标准」及「工厂管理辅导法」辅导业者办理工厂登记。

初次送件时，业者因部分说明文件不齐全，经发局要求补件，业者在最后一刻补齐相关资料，包括工厂登记申请书、公司核准函及变更登记表或商业登记核准函、主要机器设备表及配置图、建筑物配置平面简图及面积计算表等文件，初审皆无问题，经发局至工厂实地会勘后，本月核发合法工厂证照。

「商誉早已受损，是对餐饮业最严重的打击。」陈家斌表示，不管是哪一家分店、中央厨房、还是贩售冷冻调理包的工厂，都以最严谨的食安标准来把关，官网上也公告SGS检验合格报告，这次无端卷入莱牛争议，造成商誉受损，直到现在延烧1个月了，仍有很多网友涌入官网写下负面留言，最怕客人对餐点失去信心，这对餐饮业来说是很严重的打击。

陈家斌说，2个月来业绩起起伏伏，冷冻调理包甚至业绩多日挂零，生意、商誉影响很大，目前冷冻工厂已顺利取得合法证照，会持续秉持落实食安的精神，把每一碗面煮好，绝对让客人吃得放心。