快煮面进入战国时期　阿舍推老饕半筋半肉牛肉面抢市场

▲阿舍推老饕半筋半肉牛肉面抢市场。（图／微风集团提供）记者黄士原／台北报导

今年以来，每个月都有快煮面新品牌亮相，就连瓦城也推出快煮面，快煮面市场正式进入战国时期！而阿舍食堂在2018年首度跨足牛肉面市场推出顶级快煮面「老饕和牛牛肉面」，今年七夕前夕再推「老饕半筋半肉牛肉面」，定价350元，目标将锁定年轻小家庭以及白领上班族群。

老饕半筋半肉牛肉面除了面体份量升级外，将以浓郁汤头、Ｑ弹牛筋、软嫩大块牛肋精华及酸甜清爽自制酸菜，提升整体层次与口感，以便利、健康又美味的卖点。阿舍食堂自上一季与「调饮厨房」ROOM by Le Kief跨界合作，以分子料理手法呈现阿舍风味的调酒，颠覆了大家对于干拌面的想像，而这次再出击与红酒品牌联名外，也将于今年第4季再推出品牌联名款以及跨界新口味。▲瓦城推出泰式酸辣干拌面。（图／瓦城泰统集团提供）

瓦城泰国料理连锁餐厅推出「瓦城泰式酸辣干拌面」，以泰国空运进口酸辣酱料为基底研制，酸度与辣度黄金比例呈现，面条则是严选台南日晒手工关庙面，面体Q弹且与特色酱料完美结合，加上超份量的干高丽菜及香菜，提香又爽脆。▲3种不同口味的「詹面」和「詹酱」都可以混搭使用。（图／记者徐溱谧摄）

而拥有32年资历的名厨詹姆士也在日前推出自创品牌「詹面」，只要2分半就能上桌，还有2款口味坚果、川麻，和另一款激麻酱料都可以混搭使用。「詹面」90公克的面条可以在2分半的时间内快速煮熟，比起市面上约4到5分钟还来得俐落；方形面体在口中的立体感好，细面也可以吸附更多的酱汁，吃起来比其他面体更为浓郁。