嘉義虱目魚千人宴每桌4千元 豪華菜色曝光1天搶訂一空

嘉义县布袋虱目鱼千人宴每桌4千元，县长翁章梁昨在主厨肯尼指导下现炸虱目鱼柳。记者黄于凡／摄影

嘉义县布袋镇一年一度「虱目鱼千人宴」10月19日将在高跟鞋教堂登场，县长翁章梁昨天开箱千人宴办桌10道菜色，也在主厨肯尼指导下现炸虱目鱼柳，每桌4千元就能吃到山珍海味，才刚开放报名不到1天，今天就全部额满。

镇长蔡玮杰说，每年虱目鱼千人宴都很受欢迎，今年一样席开100桌，菜色囊括布袋海味及特产佳肴；下午到晚上还有虱目鱼食鱼教育体验、嘉乡宝藏市集及千人海味飨宴等系列活动，邀台民众到体验渔村文化、逛市集寻宝。

蔡玮杰也说，养殖渔业是布袋镇的重要经济产业，养殖鱼种包括知名的新塭虱目鱼、好美里蛤蝲，另外白虾、龙虎斑、乌鱼子等海味，也都是布袋的地方特色水产品，在这一次千人宴活动里，都会入菜满足参家民众的味蕾。

虱目鱼千人宴菜色包括虱目鱼皮海菜羹、乌鱼子拚米糕、老菜脯鸡汤、虱目鱼柳天妇罗、焗烤虱目鱼丸、糖醋台湾鲷、清蒸鲜斑鱼、冰镇白虾、金沙苦瓜等料理，10人一桌定价4000元，每年都是秒杀报名。

翁章梁说，嘉义县虱目鱼年产量约5980公吨，布袋镇产量共占嘉义县4成，尤其新塭是虱目鱼的故乡，也是全台虱目鱼重要产销节点，全台有6成以上的虱目鱼都在新塭加工集散，养殖虱目鱼及虱目鱼加工是地方重要产业。

农业处表示，嘉义养殖虱目鱼很受饕客喜爱，主要是以咸水养殖，与文蛤、白虾混养，放养密度较低，养殖池水土环境可以维持优良，鱼只不会有土味，鱼只活动空间大、活动量足够，鱼只成长健康，肉质更是相当甜美细致。

农业处也说，目前正是虱目鱼盛产季节，县府与全家行动购商城、台湾好农、全家FamiSuper 超市、枫康超市、圣德科斯超市等通路合作，上架供应嘉义虱目鱼产品，欢迎大家趁虱目鱼盛产，一起食当季、吃在地。

嘉义县布袋虱目鱼千人宴每桌4千元，昨天才刚亮相开放报名，今天就全部额满。记者黄于凡／摄影

嘉义县布袋虱目鱼千人宴每桌4千元，才刚开放订桌1天就被抢订一空。记者黄于凡／摄影

嘉义县布袋虱目鱼千人宴每桌4千元，昨天才刚亮相开放报名，今天就全部额满。记者黄于凡／摄影