台南将军尚青渔产料理「鱻」美登场　千人虱目鱼飨宴壮观开席

▲「台南鱻渔」产业文化活动在将军渔港广场登场，现场摆出千人虱目鱼飨宴，每道料理佳肴都令在场民众食指大动。（图／记者林悦翻摄，下同）

记者林悦／台南报导

由渔业署及台南市政府辅导南县区渔会筹办的「台南鱻渔」产业文化活动，10月19日在将军渔港广场登场，台南市长黄伟哲夫人刘育菁特别到场，与农业局李朝塘局长一起卖力行销台南大宗养殖渔产，市议员蔡秋兰、蔡苏秋金亲自出席，现场摆出千人虱目鱼飨宴，每道料理佳肴都令在场民众食指大动。农业局表示，台南是台湾养殖渔业重镇，各式渔产味鲜、价廉且物美，台南拥有良好生态环境，造就养殖产业发达，整体养殖面积约1万4000公顷，主要养殖渔产包括虱目鱼、台湾鲷、石斑鱼、白虾、文蛤及牡蛎等，年产量8万多公吨，创造超过80亿元的产值。其中虱目鱼、台湾鲷及白虾养殖，在养殖面积、产量及产值都是全台第一，为了推广在地尚青渔产，市政府与南县区渔会密切合作，前进各大百货展售行销，并积极参与国际渔业展，推广优质台南水产。

在水产硬体设施方面，市府补助渔会整建的学甲水产加工厂，将设置符合HACCP规范的加工厂，预计2019年底开始营运，后续亦持续收购台南市渔货，拓展市场通路，并响应在地食材政策，让学童都能享用鲜美的在地水产。农业局指出，这场产业文化活动是公部门结合渔业团体，推广优质渔产及拓展行销通路的具体作为。活动结合鱼苗放流、渔村及渔港产业资源，以推广资源保育、优质渔产、食鱼教育及渔港风情为主轴，带领民众体验台南渔乡之美。南县区渔会表示，期盼透过活动推广食鱼文化，吸引民众来产地了解认识台南渔产，建立台南最鱻品牌，活络渔村及渔港观光，带动台南沿海产业文化及观光休闲发展。