姜黄防失智助长寿 医教看药袋:3族群不能吃

有研究发现,姜黄有助于增加老鼠脑内的脑神经活化因子,也能延长果蝇寿命。(示意图,Shutterstock/达志)

姜黄是近些年来相当受欢迎的食材。营养医学医师刘博仁表示,有研究发现,姜黄有助于增加老鼠脑内的脑神经活化因子,也能延长果蝇寿命,并改善忧郁症患者情绪,可能具有预防失智症与有助长寿的潜力,因此适当让姜黄入菜是很不错的,不过,若是正在服用抗凝血药的人、胆结石患者与孕妇,则不宜食用。

刘博仁上《健康好生活》节目中指出,随着人口老化,大家最怕老来得失智症、阿兹海默症,之前一个老鼠实验发现,姜黄萃取物可以增加老鼠脑内脑神经活化因子,把退化脑神经细胞再生长回来,这很不简单。

现代人追求长寿,刘博仁指出,另一个研究,发现姜黄萃取物可以活化SOD,SOD是一种强效的抗氧化剂,可以延长果蝇与一些小昆虫生命,如果把姜黄入料理,不但可抗发炎、抗氧化,甚至也许对疾病预防、寿命延长,都是有帮助的。

刘博仁指出,台湾有超过200万人有忧郁症,2013年做过一个研究,让两组忧郁症病人,分别吃抗忧郁药百忧解20毫克与姜黄素萃取物500毫克,结果两组都有改善忧郁情况,所以如果食用含姜黄的食材,或许也能改善、调理忧郁情绪。

刘博仁提醒,有3个族群不宜吃姜黄,第1个是正在吃抗凝血药的人,因为姜黄会抑制血小板凝集。第2个是胆结石患者,因为姜黄会刺激胆囊收缩,有胆结石的人若缩得太强烈,会卡到胆管,有可能因此突然发炎。3是孕妇,怀孕的人吃姜黄料理要节制,因为有些姜黄浓度过高,可能会刺激子宫收缩。

卫福部食药署在官网指出,姜黄含有姜黄素,它是一种不溶于水的多酚类化合物,易溶于有机溶剂或油脂,若单纯以口服方式来摄取,因人体吸收率差、人体肠道及肝脏代谢快速等因素,因此身体可使用率很低。

食药署指出,在细胞实验中,发现姜黄素可以促进动物及人类癌症细胞株死亡,部分人体实验中,也发现姜黄素对癌症预防与治疗,可能具有发展潜力;另外,也有些实验证实,姜黄可抗氧化、预防糖尿病、缓解骨关节炎及预防心血管疾病。然而,以上所提之功效,尚需更多研究来佐证。