金门农工餐饮科岁末展成果 制作260份慕斯蛋糕感师恩

金门农工职校餐管三学生学以致用,制作260份精美的「莓果慕斯蛋糕」分送给全校老师,提早欢庆圣诞节。(于家麒摄)

同学们齐心协力、分工合作,运用所学专业成熟的烘焙手艺,完成制作260份「莓果慕斯蛋糕」的大挑战(于家麒摄)

餐饮科学生以职人坚毅精神,创作出手工点心融和创新的思维,展现学习成果。(于家麒摄)

透过技艺课程,让学生实作探索不同职涯方向,进而培养解决问题及团队合作等能力。(于家麒摄)

年终岁末,为了展现学习成果,并感谢老师长年来教导的辛劳,国立金门农工职校餐管科三年级学生学以致用,今(22)日上午齐心协力、分工合作,运用所学专业成熟的烘焙手艺,制作260份精美的「莓果慕斯蛋糕」要分送给全校老师与教职员,提早欢庆圣诞节的到来。

金门农工校长吴志衍表示,为了让学生有对外展能的机会,并让学生学以致用,今年岁末特别邀请餐饮管理科制作糕点,来感谢辛苦的师长。而透过技艺课程,让学生实作探索不同职涯方向,进而培养解决问题及团队合作等能力。

餐饮管理科主任薛惠萍则表示,感谢刘光庭及黄聿琦两位教师带领餐管三学生制作260份精美的「莓果慕斯蛋糕」,真的是一份大挑战。看到老师和学生的投入,真令人感动。

指导老师刘光庭说,慕斯蛋糕附加价值高,经常在高级甜点店中出现,运用巧思结合色彩妆点,塑造简约真材实料的蛋糕,从产品到包装都由师生精心研发,制作时需高度专注力和稳定度,学习成品在专业指导下几乎可与业界同步,并以职人坚毅精神,创作出手工点心融和创新的思维,赋予产品新生命,学生也从中学习,展现学习成果。

在完成制作260份「莓果慕斯蛋糕」成品后,将由校长吴志衍亲自带着学生的这份温暖,送给全校老师及教职员以感师恩,并将送至金门各基金会与更多人分享这份爱,借此建立学生的成就感与自信心,提升学习意愿及动力,提高学习效率和成果,使学生获得满足感,也透过食物分享让孩子学会感恩分享爱。