咖啡危机！气候变化冲击产地 20年内短缺

气候变迁对几乎所有咖啡种植区域都造成影响。(图:shutterstock/达志)

美好的一天通常以一杯咖啡开始，对许多人来说，这已成为必不可少的习惯，咖啡在全球范围内广受消费者喜爱，也成为全球贸易中的主要商品之一。然而，全球气候变迁正威胁着全球咖啡产地的种植状况，专家认为按现在的消费需求成长速度，和咖啡产量下滑的情况，20年内可能会面临供不应求的问题，不过他们也提出了一些解方，例如确保野生咖啡豆品种，以丰富基因库来因应环境变化。

专家认为按现在的消费需求成长速度，和咖啡产量下滑的情况，20年内可能会面临供不应求的问题。(图:shutterstock/达志)

据土耳其国营《安纳杜鲁新闻社》（Anadolu Agency）26日报导，德国科学家克里希南（Sarada Krishnan）和世界咖啡研究组织（World Coffee Research）战略与通讯总监汉娜（Hanna Neuschwander）解释了气候变迁对咖啡生产所造成的严重影响。

克里希南是德国非营利组织「全球作物多样性信托基金」（Global Crop Diversity Trust ）的计划总监，她强调阿拉比卡咖啡（Arabica ）首当其冲当前的危机，这是一种对气候变化高度敏感的品种，又占2022-2023年全球咖啡产量的约55%。

「阿拉比卡咖啡需要非常具体的生长条件，而且容易受到高温度和干旱的影响，随着咖啡种植区域温度上升影响变得严重，体现在产量减少、品质下降，以及害虫和疾病发生率上升。」

对此，汉娜表示：「最近的报告显示，如果（消费者）对咖啡的需求继续按照历史轨迹增加，然后在预期的气候变迁影响下——例如，产量下降和适合种植咖啡的区域减少，那么我们将在20年内面临严重的咖啡供应短缺。」

全球主要消费的咖啡豆为阿拉比卡种（左）跟罗布斯塔种（右）除此之外还有许多野生的品种。(图:shutterstock/达志)

气候变迁对几乎所有咖啡种植区域都造成影响，根据联合国粮食和农业组织（FAO）的资料，咖啡主要在南半球生产，而消费主要在北半球进行。

巴西、越南和哥伦比亚是全球最主要的咖啡生产国，而欧盟国家和美国是最大的消费国和进口国。根据联合国粮食机构的说法，新兴经济体中的消费增加以及发达国家对特色咖啡和产品创新的兴趣正在推动市场扩张。

克里希南和汉娜详细说明了干旱和气温上升对咖啡种植产生的具体挑战，包括早熟、收成品质下降以及风味复杂性减少。

在面对这些挑战时，克里希南主张保护野生咖啡品种，强调它们对不同生态条件的适应力。「除了阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡（robusta）这两种栽培品种之外，还有许多野生咖啡品种。」她进一步强调了咖啡行业有必要投资于保护遗传资源，确保咖啡产业的气候适应性和可持续性。