咖啡渣混搭枯树枝 成功栽种木耳珊瑚菇
为响应低碳经济，台南市府环保局今年推动「有机质废弃物回收栽植食用菇蓝色经济计划」，并与国立曾文农工合作，以咖啡渣及废树枝屑作为太空包介质，栽植无农药且营养丰富的珊瑚菇及木耳，19日举办品尝会。由于栽植成本低于市值标准，未来将大量推广，可望达到零废弃，废物回收再利用的功效。
曾文农工食品科老师刘发勇表示，8月回收台南市12家咖啡店的咖啡渣，先送到麻豆进行曝晒处理，并收集当地榕树枯枝，经过3个月发酵后，将两者混和作为介质充填太空包，用来栽植黑木耳及珊瑚菇，已于12月成功收成。
市府环保局表示，检验后发现，这批黑木耳总多酚含量及多糖体含量比一般黑木耳高，且未验出铅与镉，安全无虞。天气越冷，市售黑木耳及珊瑚菇价格看俏，以咖啡渣及木屑为介质所栽植的黑木耳及珊瑚菇，栽植成本低于一般标准品，可创造出经济效益。
市府环保局长张皇珍表示，这项技术能解决咖啡渣及树枝弃置的问题，等技术成熟后，可望推广到养菇农户，达到零废弃、资源循环的目标。