烤肉网释出重金属「锌」？ 消保处检测：网路误传
▲消保处指出，烤肉架（网）的「锌」含量在标准范围内，民众可以安心使用。（图／东森新闻）
「烤肉」是大部分台湾民众在中秋节必做的事，但近来流传出烤肉架（网）会释放重金属传言，让不少人感到担忧。行政院消费者保护处就于8月采样15件市售烤肉架（网），发现7件合格，剩余8件则在烤肉架烤过的肉上验出重金属「锌」，但都在肉类本身含量值29ppm内；消保处表示，民众可以安心使用无须担心。
消保处从15件采样烤肉架（网）中，进行6种重金属（锌、铅、铬、镉、铝、镍）成分检验，以及测试实际烤肉时的溶出测验，并进行商标查核。其中不合格的8件有重金属「锌」溶出产品中，最高溶出值为23.99ppm，也在安全范围之中，没有超过肉本身「锌」的背景值，不能证明会从烤肉架（网）上转移。
卫福部食药署研究员阙丽卿指出，消保处检验的6种重金属中，只有「锌」为人体所需元素，剩余5种都不可摄取，其中重金属「铅」、「镉」对健康影响最大，这次采样的15件烤肉架中只有发现「锌」含量，而若是「锌」摄取不足，会食欲不振，味觉、嗅觉及免疫力都会降低，甚至在发育的青少年中更可能导致性器官发展不全的状况。
另外，成人每天应摄取15毫克的「锌」，而若是超过建议量的10至15被才会导致恶心、呕吐等症状，但要吃到30至45公斤的肉才可能引起，而若是以60公斤的成人来说，每天吃超过3公斤的肉才会超过摄取标准。消保官王德明也表示，消费者可以安心烤肉，只要在挑选烤肉架（网）时，避免购买电镀或掉漆的产品即可。