狂下雨怕蒜头发霉 主妇曝3保存法：放半年都没问题

主妇分享蒜头保存方法，引起网友讨论。（示意图：shutterstock／达志）

家中必备的辛香料蒜头，容易潮湿发霉，一名网友表示，妈妈扛了20斤的蒜头回家，不知道要怎么保存，过来人分享3大保存法，包括将蒜头剥皮擦干，切成蒜蓉、切片或整颗装袋冷冻，至少能放半年不坏，还有风干或做成蒜油也都是好方法。

一名网友日前在脸书上分享，妈妈从南部老家扛了20斤蒜头回台北，结果这几天台北狂下雨，只能先将蒜头分装到洗衣袋里面，吊挂在阳台上风干，另一半则放在家里的米筛上，开除湿机保存，以免天气潮湿，蒜头全部发霉，询问大家都是怎么保存蒜头的？

贴文引起网友讨论，不少婆妈分享，蒜头最简单的保存方式，就是剥皮切成蒜蓉，分装到小袋中，冷冻保存；也可按照需求切片或完全不切、擦干以后直接装袋冷冻，这样至少可以保存半年不坏，需要使用的时候，拿出来就可以下锅料理，不需要解冻或特殊处理。

另有网友分享，如果购买的蒜头量很大，家里冷冻库的空间有限，也可以将蒜头装到网状袋子，挂在阳台上风干保存。此外，蒜头风干得差不多时，可将蒜头剥皮放到调理机打碎，倒入油锅中，小火慢煮到沸腾，过程中要不断搅拌，以免烧焦，之后放凉装瓶，用来炒菜或炒肉都很方便，而蒜头油至少可以放3个月。