蒜头怎保存才不会干扁长芽？蒜农教1招：放2年没问题

一名女子把蒜头剥开、晒太阳、放干燥牛奶罐冷藏后，蒜头不再变得干扁或长芽。（图／示意图，达志影像）

蒜头是常用的调味食材之一，一名女子表示，自从蒜农教她把蒜头剥开、晒太阳、放干燥牛奶罐冷藏后，蒜头就不会再变得干扁或长芽，在冰箱冰超过4个月，蒜头皮还很好剥、辣味不减，将其PO上网，让一票婆妈狂赞，「我家有一瓶放冰箱2年了，还好好的。」

原PO于脸书社团《我爱全联-好物老实说》指出，通常蒜头放常温半年后会慢慢变质，若是过中秋后蒜头会开始发霉、发芽，曾有一名蒜农告诉她，要延长新鲜度，可把蒜头剥开、晒太阳一天，然后等蒜头降温至室温，装进干燥的牛奶罐，再放到冰箱冷藏即可。

原PO强调，晒过太阳的蒜头，一定要等温度降下来，才可放入牛奶罐，否则会造成整罐发霉，她说用这方法2年多，冰过的蒜头皮很好剥、不减辣度，保存4个月以上不是问题。

贴文获1.7万人关注，「这个分享超棒的，困扰很久的问题，终于解决了」、「这个真的有用，我也是蒜农教我的，方法一模一样」、「我也是用这种方式保存，真的很好用」、「公婆昨天才在说用这种方法保存最有效，不会让蒜头发芽」、「我家也是这样做，很方便又可以存放很久」、「我家有一瓶放冰箱2年了，还好好的。」