蒜头怎么保存最好?主妇曝1招:每粒结实饱满
网友实测4个月,找出最佳保存蒜头的方法。(图/Shutterstock)
每次去超市买蒜头,大多需要一次买一袋,要怎么保存成难题,一名女网友实测3种保存方式4个月以后,认为将蒜头「装罐冷藏」是最好的保存方式,但装罐前要记得把蒜头晒干,否则可能会发芽,至于其他网友推荐的「冷冻蒜头」,这方法也不错,同样不会发芽,但放到常温使用时,经常会湿湿软软的。
一名女网友近日在脸书社团《家常菜》上分享,每次买蒜头回家都不知道要怎么保存,先前提问以后,网友们推荐了3种保存方式,分别是将蒜头剥皮冷冻保存;切碎后分小包装,同样冷冻保存;以及完全干燥蒜头后,罐装冷藏保存。
女网友表示,她实验了4个月,认为「罐装冷藏保存」是最好的,因为冷冻过后的蒜头,虽不会发芽,但在常温下使用的时候都会湿湿软软的,例如想要做酱料的时候,且爆香也会到处乱喷;但若将蒜头晒干,罐装冷藏保存,这样既不会发芽,且每一粒蒜头都结实饱满,爆香时香味十足。
贴文引起网友讨论,不少人分享自己失败的成品说,和原PO一样都是装罐冷藏,但却整罐蒜头都发芽了,难道用什么样的罐子也有差吗?对此内行网友提醒,罐装冷藏之前,要记得先把罐头晒干,如果有点湿气的装罐保存,那么很快就会整罐发芽。
另有网友则建议,去买蒜头的时候,蒜头老板说,可以把蒜头放到纸袋里面,整袋放在冰箱上面保存,因为冰箱上有点温度,可以达到干燥的作用。