老饕最爱烧仙草没涨过价

李记传统手工豆花、仙草的烧仙草有丰富配料，汤汁更是香醇浓郁。（何冠娴摄）

李记传统手工豆花、仙草与配料都为当日熬煮。（何冠娴摄）

烧仙草需一直隔水加热，保持香醇美味。（何冠娴摄）

李记烧仙草香醇浓郁，让人一吃就爱上。（何冠娴摄）

夏天必来一碗沁凉香甜的传统豆花，冬天则来碗香甜浓郁的烧仙草，位在苗栗市民族路小市集的「李记传统手工豆花、仙草」一年四季都可见摊前满满的等待人潮，今年已迈入第28年从未涨价，苗栗市内的大人小孩几乎都吃着这里的烧仙草、豆花长大。

老板李元耀与妻子林雪珍严格为食品的安全卫生把关，严选食材并当日现煮，每天从上午8点便开始为下午的营业做准备，提供多样品项的甜品，25元至35元的铜板价更是从没变过。

李记豆花、仙草与馅料都为当日现熬，除了基本的红豆、绿豆、大豆外，还有珍珠、粉条、地瓜圆。其中手工地瓜圆更有专门的锅具在一旁熬煮，坚持新鲜的美味。

烧仙草的汤汁也为当日调配，李元耀说，为调制出美味比例，刚创业可是煮掉好几斤的仙草，他偷偷透露，好吃的关键便是选用隔年的仙草干，除了品质较稳定外，品尝起来更是香醇浓郁。

李元耀与林雪珍强调，要自己也敢吃才能卖给顾客，因此店内皆是使用山泉水，就连冰块都是用糖水熬煮，经过滤后再放置冰箱冷冻，为全方位的食品安全做最严密的把关。

店名：李记传统手工豆花、仙草

地址：苗栗市民族路93号

电话：0928-490508、0932-666776

营业时间：下午2点至晚间8点（星期日公休），每星期三、五、六于苗栗市英才夜市

售价：烧仙草加料30元、不加料25元；冰仙草加料35元、不加料30元；综合豆花35元