「叶客家仙草冻」铁锈烟灰煮仙草？　卫生局：现场没看到

▲业者将煮好的仙草放置在骑楼放凉凝固，卫生条件差。（图／高雄市政府卫生局提供，下同）记者李佳蓉／综合报导根据媒体报导高雄建工路上「叶客家仙草」出现人员使用生锈铁笼煮草根，作业时还烟不离口，甚至直接用手挖仙草给客人。高雄市卫生局5日派员稽查现场，发现有仙草桶未加盖及未离地放置、人员衣着不符、烹调制程等卫生缺失，已命业者限期改正。针对媒体目击，卫生局则表示「在现场并无发现」。根据《壹周刊》目击，位在三民区建工路的「叶客家仙草」，作业过程中，工人使用生锈的铁笼进煮草根，且烟不离手，还将煮好的仙草放在大马路旁冷却凝固，甚至用手挖仙草卖给客人。对此，高雄市卫生局食品卫生科代理课长吴明正表示，针对于媒体报导，在现场稽查并无发现业者用生锈铁笼制作、浸煮草根，或用手挖仙草的情况；目前已将相关的产品带回检验，若合乎政府规定标准，即无安全疑虑。此次现场稽查仅发现业者将煮好的仙草，放在骑楼及透天厝内未加盖放凉凝固，未离地放置，卫生条件差，对此已建议业者改善。▲▼卫生局至现场稽查，发现员工未着工作衣帽，并将仙草放置骑楼冷却。

为确保产品卫生，卫生局5日也配合消保官抽验仙草汁、仙草冻检验微生物限量、仙草冻所使用淀粉检验顺丁烯二酸、仙草汁使用草本原料检验农药残留等项进行检验。

卫生局表示，仙草汁、仙草冻等检验结果若不符合规定，涉违反食品安全卫生管理法，得命业者限期改正；届期不改正者得处新台币3万元以上300万元以下罚锾；另外食品业者之从业人员、作业场所、设施卫生管理等弱未符合卫生规范，届期不改正者得处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。