刘德华最爱港点 名厨进驻星级酒店

京翠港式饮茶客座主厨钟贵照（左起）、高雄市观光局局长高闵琳、高雄万豪酒店总经理黄永财、京翠港式饮茶主厨钟巨泉特别出席餐会。（洪秀瑛摄）

「京翠」港式饮茶邀请「当代港点艺术家」钟贵照主厨，打造「潮流港点嘉年华」迎饕客。（高雄万豪酒店提供）

素有「东方之珠」美誉的香港，从影视到餐饮文化都深深影响台湾的潮流发展，星级酒店近期不约而同以香港饮食为主题，推出一系列原汁原味的港式美馔，让民众宛如置身香江品尝道地港味。

高雄万豪酒店「京翠」港式饮茶餐厅近期特别邀请香港名厨钟贵照担任客座主厨，被外媒誉为「港点魔术师」的钟主厨，也是一位当代港点艺术家，固守正统港味的同时更重视色彩美学，他以天然食材为调色盘，挥洒出极具创意的特色港点。据悉香港天王刘德华最爱的港点就是钟主厨做的，黎明也对他的小笼汤包赞不绝口。

此次钟贵照主厨客座「京翠」港式饮茶餐厅，特别设计8道匠心独具、色彩斑斓的港式点心，打造独特的「潮流港点嘉年华」，其中大众熟知的港式鱼饺在主厨的手中变身为亮眼吸睛的「彩凤珊瑚鱼饺」，主厨以象形捏制出金鱼游水的态样，栩栩如生令人惊叹。

台南晶英酒店宴会厅则变身「晶派大牌档」，重现香港70年代街坊风华，路边摊摆桌加上经典港乐金曲播放，营造浓厚港式风情。包括避风塘大虾、红曲风味烤叉烧、干贝萝卜糕等多款主厨精选，还有粤式烧腊、海鲜、煲汤、甜点，通通吃得到。