鳗鱼便当大规模中毒 原因找到了！员工没洗手

爆发食物中毒事件的鳗鱼名店「伊势定」，横滨市政府公布调查结果，厨房员工没洗手。（示意图。图：shutterstock/达志）

位在日本横滨的鳗鱼名店「日本桥鳗伊势定」，上月底爆发食物中毒事件，超过160人出现症状，其中1名逾90岁的妇人死亡，死因尚未证实。伊势定事发后坦承，至少5名在厨房的工作人员没戴手套；横滨市政府5日宣布，员工没洗手是导致中毒事件的主要原因。

伊势定在横滨的京急百货设柜，陆续有顾客反映用餐后上吐下泻，两天累积人数高达161人，其中1名90多岁的老妇，因呕吐送医不治，死因暂时不清楚跟吃鳗鱼有没有关系。伊势定出面表示，当天在厨房工作的20人，有5人没戴手套。

根据《日本电视台》报导，横滨市政府公布调查结果，是金黄色葡萄球菌引发食物中毒。市府指出，在听取相关人员的说法后，确实有人疏忽没戴手套，但真正原因指向「这些人在调理食物时完全没洗手或没洗干净」。

伊势定创立于1945年，本店位在东京日本桥，主打国产养殖鳗鱼，搭配长野县越光米，是相当知名的鳗鱼料理店。