抢夏日嗑鳗商机 小仓屋土用丑方之日鳗鱼便当买一送一

（抢攻盛夏活力美食商机，小仓屋推出新品「鳗牛重」，并结合优惠活动促销。图／小仓屋提供）

日本人相信吃鳗鱼补体力的「土用丑之日」，今年时间落在在7/21日与8/2日两天，与日本百年鳗鱼名店田舍庵的小仓屋举办「盛夏鳗鱼祭」活动，不仅推出新品「鳗牛重」，并结合『3大期间限定超值优惠活动』抢夏日餐饮商机。

「盛夏鳗鱼祭」活动时间自7/21日起至8/2日，小仓屋推出的3大限定超值优惠活动为：

1.7月21日、8月2日土用丑之日2天「鳗牛重」外带定食便当买一送一（当日限量100份/每人限购一份）

2.在店内享用『鳗牛重』，蒲烧鳗增量25%。

3. 使用振兴券满1000元，加码赠送100元餐点抵用券，每单笔消费最多赠送300元餐点抵用券(次回使用)

「鳗牛重」标榜是鳗鱼、牛肉与鲑鱼卵华丽组合，以小仓屋独特的『鳗入火』全程直火烧烤，小火长时间让鳗鱼大量吃火的技法，让鳗鱼烤到外表酥脆内部蓬松，烧烤过程中分3次反复淋上由百年丸庄酱油基底的小仓屋特制蒲烧酱酱汁。

牛肉选择最适合薄片形式料理的『后腹肉』，有丰富油脂及细致油花分布，以特调酱油及日本本味霖慢火炖煮，佐洋葱带出牛肉的甘味层次；而日籍料理长指名添加来自日本宫城县的『酱渍鲑鱼卵』的爆浆鲜甜海味，更是与鳗鱼牛肉的神搭配。最后铺上蛋丝及撒上葱花，盛放于日本特别的盒型容器『重』。

小仓屋每天都在使用台湾国内优质的养殖业者严选入池喂养的高品质鳗鱼，且品种为日本鳗(日本原生种)。最终目标是希望能够养殖出如同天然鳗般的口感与美味！『小仓屋』源自知名日本百年鳗鱼名店田舍庵海外首家在台鳗鱼店，在日本田舍庵有天然鳗料理，天然鳗是鳗鱼中最高的级别，入店的鳗鱼测试就是以天然鳗的规格进行要求，且须经过以田舍庵百年鳗鱼饭精随标准的7大测试，所有的测试需达6颗星以上才可以入店成为镇店食材。田舍庵会长绪方弘先生表示：在日本田舍庵有天然鳗料理，天然鳗是鳗鱼中最高的级别，入店的鳗鱼测试就是以天然鳗的规格进行要求，一年可能仅有一次可以达到天然鳗等级的10颗星，但达成6颗星以上已经是「用心栽培」属于难得的好鳗。

鳗鱼品质好不好，可参考测试的7步骤：

1-鳗鱼有其原始的味道、2-鱼肉适度柔软、3-鱼肉含脂高、4-皮薄且柔软、5-没有泥泞味、6-没有发霉的气味、7-没有不良饲料的气味。