土用丑之日又来了　小仓屋鳗鱼便当限量买一送一

▲小仓屋鳗鱼便当在土用丑之日买一送一，限量贩售。记者黄士原／台北报导、摄影

在日本，土用丑之日许多人都会在这一天吃鳗鱼来补充体力，知名日本百年鳗鱼名店田舍庵海外首家在台鳗鱼店小仓屋，在7月18日~8月8日举办「盛夏鳗鱼祭」，土用丑之日（今年为7月20日、8月1日）2天限定限量便当买一送一，而7月18日~8月8日期间鳗定食份量升一级，还有加码好礼抽，最大奖前往小仓屋发源店日本百年鳗鱼名店田舍庵寻味之旅。

日本民俗中，土用丑日指得是夏季炎热时期的其中一天，但天气炎热很容易流失体力，日本人相信鳗鱼可以让人恢复元气，所以自江户时代（约19世纪初期）开始，日本人就会在土用丑日吃鳗鱼来补充精力，成为独特的风气。▲7月18日~8月8日期间鳗定食份量升一级。

小仓屋除了承袭田舍庵关西流派的技法，在鳗鱼食材挑选上也有自己的一套方式，小仓屋于鹿港拥有特级养鳗场，严选入池的鳗鱼为台湾国内高专养鳗业者提供，且品种为日本鳗(日本原生种)。而鳗鱼入池后，经过反复的试食，除了有足够空间，也确保彻底的水质控制、给予适当的饲料及每日细心照料，以培养出最好的鳗鱼品质。

鳗鱼入店会先运往桃园大园区的包装厂，小仓屋周周会派员前往进行以田舍庵百年鳗鱼饭精随标准的7大测试，内容包括鳗鱼有其原始的味道、鱼肉适度柔软、鱼肉含脂高、皮薄且柔软、没有泥泞味、没有发霉的气味、没有不良饲料的气味，所有的测试需达6颗星以上才可以入店成为镇店食材。

盛夏鳗鱼祭活动：1、于7/20(五)与8/1(三) 土用丑之日两天，购买鳗蒸「竹」便当，即可享有买1送1优惠。(当日限量100套 / 每人限购1份 / 限外带)2、于7/18(三)~8/8(三)期间，凡内用或外带鳗鱼定食料理，可立即获得升级！（如：购买「梅」(小)定食，直接原价升级为「竹」(中)定食）