日鳗鱼饭147人食物中毒酿1死！　伊势定认了：厨师没戴手套

记者王佩翊／编译

日本横滨市京急百货公司内的「日本桥伊势定」所贩售的鳗鱼便当造成147名顾客上吐下泻，其中1人死亡。当局已确认为「金黄色葡萄球菌」的集体食物中毒事件，该公司29日在记者会上坦承，由于并未强制规定负责烧烤的厨师佩戴手套，当天20名厨师中仅5人未戴手套。

根据《日本电视台》报导，京急百货公司和伊势定29日联合举行记者会，并就集体食物中毒一事说明道歉。发生问题的是京急百货公司地下1楼的日本桥伊势定店铺在24日上午至25日上午所贩售的鳗鱼便当、蒲烧鳗鱼等2项产品，共计贩售1761个。

截至28日晚间8时，共有147名曾经食用该时段贩卖的鳗鱼的顾客出现上吐下泻等症状，其中一名90多岁妇人在呕吐后被送往医院治疗，但经抢救不治身亡。

▲伊势定是知名鳗鱼饭老店，坚持使用国产鳗鱼，受到日本人欢迎。（图／伊势定官网）

「日本桥伊势定」创立于1946年，因为坚持使用国产鳗鱼和炭火烤制而深受日本人喜爱。

横滨市政府已将整起事件定调为「金黄色葡萄球菌」集体食物中毒。食品微生物专家山口宪太解释，金黄色葡萄球菌经常存在于人的手部和口腔，如果在食物制作过程中，未适当清洁手部就直接接触食物，容易引发食物中毒事件，常出现于便当或饭团等，不过只要坚持佩戴手套，不要直接碰触到食物，就能有效预防。

对此，伊势定表示，公司并未强制规定负责烧烤的厨师佩戴手套，仅要求其他工作人员佩戴，不过当天20名师傅中，仅5人没有佩戴。目前仍在调查集体食物中毒的原因。