能吃到便宜鳗鱼了！日本近畿大学实现「完全养殖」

由于鳗鱼苗的捕捞量急剧减少，出于资源保护的考虑，完全养殖的突破备受期待。（示意图 Shutter Stock）

长久以来，养殖鳗鱼用的鱼苗都得从野外捕捞，而野外的鱼苗越来越少。日本近畿大学于26日宣布，成功将人工授精孵化的日本鳗鱼幼苗培育至成熟并成功繁殖下一代，实现了「完全养殖」。

据日本《共同社》27日报导，日本国内99.9%的鳗鱼供应来自养殖，即将天然的鳗鱼苗培育成成鱼的过程。但由于鳗鱼苗的捕捞量急剧减少，出于资源保护的考虑，完全养殖的突破备受期待。2010年，现今的「水产研究与教育机构」率先在全球成功实现了完全养殖，此后国内外也有多家机构获得了成功，但都还没办法实现商业化。

近畿大学采用了与「水产研究与教育机构」相同的方法。他们从购买的雌性养殖鳗鱼体内提取卵子进行人工授精，然后孵化成幼鱼，再透过人工授精成功繁殖下一代。

据近畿大学介绍，目前的情况是鱼卵的孵化率不一，能够成功培育成熟的幼鱼数量相对较少。鳗鱼的生态本身存在许多谜团，导致幼鱼成长为鳗鱼苗非常困难，而且耗时较长。据悉，改进鱼食也是一个难题，因为鱼食的扩散会使水槽受到污染。

近畿大学水产研究所所长升间主计在记者会上表示：「我们将集中研究技术以稳定养殖鳗鱼苗，并力争为促成大规模生产做出贡献。」