魅力难挡 Lady M开幕首日不到2小时售罄
▲Lady M抹茶千层蛋糕。(图／黄士原摄)记者黄士原／台北报导
纽约人气甜点Lady M开幕首日吸引超过100人排队，12点工作人员开始统计每人点餐数量并发放蛋糕小卡片，不到2点就发送完毕，也宣布完售，2点之后再来的朋友就买不到了！今(13)日开幕第2天一样一大早就出现排队潮，最早8点就有人来抢头香，记者9点半后到现场已有接近50人在排队，不过不同开幕，往后都是10点就开始贩售。▲排队时点完餐发送的蛋糕小卡片，等同于号码牌，有它才能结帐取货，同时不能临时更改口味。(图／黄士原摄)
由于Lady M每天供应的数量有限，大约80颗上下，但因为每人想要的口味与数量不同，所以Lady M是采用先点餐，然后再给了各种口味的蛋糕小卡片（根据当天进货数量会有不同），例如点了3片经典千层、3片抹茶千层蛋糕，工员人员就会给3张经典千层小卡片、3张抹茶千层小卡片，届时再凭小卡片在柜台结取货，而Lady M会再回收小卡片。Lady M店经理Kenny表示，这样比较能控管数量，只要卡片发完就表示售罄，这样才不会发生苦苦排队却买不到的情况。
虽然利用小卡片控制排队人数，但因为结帐、包装等都需要时间，再加上很多人在开幕当天都是一早就到现场排队，因此后面有人排了5小时才拿到货，而最后一位客人取货已是晚上8点多。对于排队时间很长，店经理Kenny表示这很难避免，但他们会研究看看有没有更好的方式，目前还是以先点餐并边发蛋糕小卡片为主。