美食之都這味少不得 豆菜麵大胃王競賽周六登場

豆菜面是台南溪北独特的庶民小吃，市议员蔡育辉与南市青少年休闲活动推广协会共同举办大胃王比赛，周六在新营区民治议会登场。记者庄曜聪／摄影

豆菜面是台南溪北地区的特色小吃，不同于担仔面有多种配料及汤头，用料简单，台式黄面加上豆芽菜，淋上蒜头酱油或辣椒酱就能饱餐一顿；为推广这项小吃，台南市议员蔡育辉结合南市青少年休闲活动推广协会，9日上午将在民治议会举办「大胃王比赛」大啖豆菜面，不收报名费「吃免惊」，男女组前5名都有奖品，也准备豆菜面跟水煎包让民众品尝。

传统农村社会物资较缺乏，三餐以能够吃饱最重要，又得方便保存，豆菜面因运而生，面条烫熟后放冷，食用时淋上酱汁就能吃，豆芽菜则是增加分量与口感，有些地方还会加入肉羹汤变成汤面，或者加颗荷包蛋增加营养，吃法多元，在新营、柳营、白河、下营、六甲、大内等嘉南平原中心最为常见。

市议员蔡育辉说，豆菜面在溪北地区是经济实惠的庶民美食，但号称美食之都的台南却较少提及，让他为豆菜面业者抱不平，所以才发起豆菜面大胃王比赛，推广这项溪北限定的美味小吃。

合南市青少年休闲活动推广协会理事长沈耿熙是土生土长的新营人，他认同蔡育辉的看法，决定一起举办这项活动，将「豆菜面」推广出去，新营区也有多家豆菜面业者，欢迎游客来新营游玩时，也能品尝这道庶民美食。

豆菜面大胃王比赛9日上午8时30分在民治议会登场，采分组比赛，男女各开放100人报名，前五名可获500元到1500元的精美奖品，现场也发放品尝券，观赛民众也有免费豆菜面、水煎包可享用。