以豆腐为主题！东南科大举办深坑老街美食竞赛

东南科大举办「深坑老街美食竞赛─以深坑豆腐创意料理为主」活动，广邀全国高中职校学生参赛。（叶书宏翻摄）

「深坑老街美食竞赛─以深坑豆腐创意料理为主」活动，广邀全国高中职校学生参赛。（叶书宏翻摄）

东南科技大学观餐休闲与管理学院为执行106年教育部大学社会责任实践计划，深坑商圈观光、餐饮、休闲特色推动计划，举办「深坑老街美食竞赛─以深坑豆腐创意料理为主」活动，广邀全国高中职校学生参赛，于日前经初赛评选，计有12位同学晋级决赛，日前在校内中正教学大楼一楼中餐教室举办决赛。

竞赛结合深坑在地饮食文化，以「深坑四宝」中的「豆腐」为主要食材，并邀高中职餐饮科相关的学生一起参与，借由比赛集思广益，创造深坑豆腐料理的另一个思维，再将竞赛后所产生的作品选出最适合深坑老街贩售的商品。

决赛提供表现优异学生奖金，第一名奖金高达5000元，比赛过程中历经一个半小时，参赛学生个个卯足全力完成参赛的豆腐料理成品，完成后所有学生的成品一一展示于活动会场展台，每一位学生的成品皆具有创意并且用心精致摆盘，成果相当不凡。

紧接着，评审委员依据简章公告之评审项目，包含创意性、商品化、卫生及口感等，仔细品尝及评选。因参赛作品皆非常优异，评审委员经审慎讨论，最后由开南商工学生陈威任、育达商职学生李杰源、智光商工学生蔡羽婷、能仁家商学生刘悦新等依序分别获颁金牌奖、银牌奖及铜牌奖；最佳商品化奖项，则由沪江高中学生杨亭玮获选。

东南科大校长李清吟致词嘉勉全体参赛学生，之后所有晋级学生也将配合该项计划活动，将这次活动创意料理成果于深坑商圈举办展演，相信将为商圈创造观光热潮，令人相当期待。