每天喝咖啡超过这杯数 研究：失智风险大增53％

澳洲科学家从资料库的医疗纪录中发现，过量饮用咖啡可能会造成失智症。(示意图/Shutterstock)

对于我们当中的咖啡因狂热分子而言，这真的是件坏消息。一项大规模的新研究指出，过量地饮用咖啡，而且真的是很过量的话，到了生命晚期时，有相当高的风险导致失智症。

●可能造成大脑疾病

在探查英国生物样本库（UK Biobank）中 17702 位志愿者的医疗纪录之后，一组来自南澳大学（University of South Australia）的科学团队发现了一项惊人的关联性：当一个人摄取大量的咖啡达每天至少 7 杯或更多时，罹患失智症的风险会增加 53%。

而且，不是只有失智症而已。

这项由该研究团队于 2021 年 6 月发表于科学期刊《营养神经科学》（Nutritional Neuroscience）的研究亦指出：过度饮用咖啡，与大脑物理变化和其他神经疾病变得更为普遍之间存在着关联性。总而言之，对于身为全球最受欢迎的娱乐性药物之一的咖啡而言，这项研究惊人地揭晓了其危险的一面。

南澳大学的神经科学家暨研究的主要作者凯蒂·范恩博士（Kitty Pham）在一场大学记者会中提到：

「在考量所有可能的排列组合后，我们一致地发现到，较多的咖啡摄取与脑容量的减少很有关联。基本上来说，每天喝超过六杯咖啡可能会将你暴露于大脑疾病的风险中，例如失智症以及中风。」

●摄取量应适可而止

在永无止尽地来回讨论着到底某些食物能改善还是破坏人类的健康的研究之中，除了酒以及巧克力之外，咖啡亦是那些食物当中的其中一种。事实上，营养学研究是非常困难的，所以不同的研究往往点出咖啡不同的面向。但是，由于这项研究的规模很大，而且其检视的咖啡摄取量还非常大，因此使其具有额外的可信度。

研究人员说，他们还不清楚为何喝如此多的咖啡，会与中风或失智症的风险增加有关联。但无论如何，他们补充说，人们大概不用放弃他们每日摄取这种提神饮料。

资深的研究作者艾琳娜·希柏南教授（Elina Hyppönen）在记者会上说到：「典型的每日咖啡摄取量大概是介于一到两个标准杯的量之间。当然，虽然单位衡量标准可能会改变，不过一天喝个几杯咖啡通常是好的。然而，如果你发现你的咖啡摄取量正朝向每天超过六杯的话，该是你重新思考你要不要接着喝下一杯的时候了。」