每天3杯咖啡青光眼风险增近4倍 研究警告最需留意的族群

美国医学团队发现，如果有高眼压家族病史的人，每天饮用3杯以上的咖啡，罹患青光眼风险增加近4倍。图为接受青光眼测试的患者。(图/路透社)

为了解咖啡因摄取量与眼内压、青光眼的关联性，纽约西奈山医院组成的研究团队，研究逾12万名成年人的饮食与健康习惯。结果发现，绝大多数的参与者，咖啡因摄取量与眼压高低无关；但如果有高眼压遗传倾向的人，每天4杯咖啡眼压会升高0.35毫米汞柱(mmHg)，每天超过3杯咖啡罹患青光眼的机率增加近4倍。

这项研究成果已发表于2021年6月份的期刊《眼科》之上。论文指出，咖啡与茶作为风靡全球的饮品，其是否会对饮用者的眼压产生影响，一直是学界关注的重点。

现有研究成果，不论是针对健康族群、青光眼高风险群或青光眼患者，饮用咖啡因饮料后对眼压的影响，多半集中在摄入后1到4小时内眼压是否有升高的状况；却很少有研究是针对长期饮用咖啡的习惯，对眼压或青光眼风险产生的影响进行分析。

为了解咖啡因摄取量习惯，对眼压与青光眼产生的影响，研究团队透过英国人体生物资料库，取得121,374名参与者的咖啡与茶饮用数据。参与者的年龄在39至73岁，数据取得时间为2006年至2010年。

在基线期中，所有参与者须填写饮食问卷；内容包含每天喝多少杯咖啡、每天多少杯茶，以及喝哪类型的咖啡(无咖啡因咖啡、即溶咖啡或研磨咖啡)。透过取得数据，每天摄取超过6杯以上的77,906名参与者，研究团队再于2009年至2012年期间，进行24小时回忆饮食频率问卷。

问卷内容共包含19项问题，以评估咖啡因摄取量。问题包涵摄取饮料种类(咖啡、茶、碳酸饮料、巧克力饮品与低热量饮料)、每日杯数与摄取种类等。

最后，研究团队透过线性回归评估与逻辑回归评估，分析9,286名青光眼病例与189,763名对照组，咖啡因摄取与青光眼的关联性。

结果发现，对于正常人而言，大量摄取咖啡因不会增加眼压升高的风险。但如果具有容易升高眼压遗传的参与者，每天摄取咖啡因超过480克(约4杯咖啡的量)的参与者，眼压会比同年龄参与者高出0.35毫米汞柱；相较于低咖啡因摄取量与不具高眼压遗传的参与者，拥有高眼压遗传的患者若每天摄取咖啡因超过321毫克(约3杯咖啡)，罹患青光眼的机率则增加3.9倍。

研究团队表示，先前研究显示，有青光眼家族病史的人，大量摄取咖啡因容易增加高压性开角型青光眼的风险。如今这项研究则证实，拥有高眼压遗传的人，大量摄取咖啡因也容易增加青光眼风险。

研究团队建议，对于没有家族病史的人而言，自然可放心享受咖啡的风味；但对于有青光眼或高眼压遗传史的人来说，最好减少咖啡因摄取量，以维护灵魂之窗的健康。

此外，若有必要可每天服用500微毫克的维生素B12，多摄取含丰富抗氧化剂的蔬果，并充足睡眠、不抽眼，来减低眼压的升高进而预防罹患青光眼。