喝咖啡酿骨松？研究揭反能降13％骨折风险 1族群要注意

医师指咖啡中含有绿原酸、多种维生素，适量饮用咖啡，对健康有一定的好处。（示意图，Shutterstock／达志）

有些人担心喝咖啡会造成骨质疏松，对此，减重医师萧捷健表示，只有过度饮用咖啡，才可能有骨松疑虑，刊登在美国流行病学杂志的研究显示，每天1杯咖啡，任何骨折风险降低4%，髋部骨折的风险降低了13%；卫福部国健署则提醒更年期妇女，1天饮用咖啡量勿超过4杯。

萧捷健在脸书粉专PO文指出，瑞典卡罗琳斯卡学院进行了一项长达20年、涵盖超过6万名女性的研究，结果显示，每天饮用1到4杯咖啡的女性，比起几乎不喝咖啡的人，骨折风险竟然降低了不少。

萧捷健指出，研究发现，饮用少于1杯咖啡的人，在20年后的骨折机率最高，约为20%。相比之下，每天饮用1杯、2至3杯或4杯以上的人，骨折机率都较低，约在15到16%左右。

萧捷健指出，如果你本来就喜欢喝咖啡，喝咖啡可能无形中保护了你的骨骼健康，但如果你不喜欢咖啡，也不必勉强，均衡饮食、足够蛋白质和重量训练，才是强健骨骼的关键。

萧捷健指出，草酸确实可以与钙质结合形成难溶解的草酸钙，可能影响钙质吸收，但1杯（240毫升）普通煮咖啡的草酸含量约2到4毫克，一盘生菠菜（约100克）草酸含量约为600-900毫克，煮熟菠菜草酸含量稍减，仍然相当高，一盘菠菜的草酸含量约是咖啡的150倍，若不敢喝咖啡，是怕草酸影响骨质，那菠菜等草酸高的食物都不要吃。

萧捷健指出，咖啡除含有维生素B2、B3、B5、锰和钾等营养素与矿物质，还富含多酚类化合物，特别是绿原酸，具有强大的抗氧化能力。咖啡的草酸含量相对较低，真的不要过分担心咖啡对骨质的影响，适量饮用咖啡不仅安全，还可能带来一定的益处。而他自己是每天喝2至4杯咖啡。

适量饮用咖啡，看来对骨质反而是有帮助，但卫福部国健署在官网指出，更年期妇女停经后由于体内荷尔蒙减少，副甲状腺素功能降低，造成骨质大量流失，骨质密度降低，使骨骼变脆、变弱，若一天的咖啡量超过4杯，就会加重骨质的流失，因此建议每天咖啡因总摄取量不超过300毫克。