面包配牛奶竟洗肾！专家曝惊人关键

面包。(图/达志影向)

一罹患「先天性肾功能异常」的年轻男生，为节省时间补习，早、午餐都吃面包加牛奶，吃了4个月后变成要洗肾。营养师许琼月最近分享此案例后说，主要面包添加「膨松剂」，含磷过高所致，建议挑不蓬松、较硬种类如法国面包吃，且隔半小时再喝牛奶，以免骨质疏松、体脂过高。

营养师许琼月在医疗谈话节目《医师好辣》中，分享此案例。她说，一名患有「先天性肾功能异常」的年轻男生，为了补习想节省时间，于是早餐、午餐都在便利商店解决，最常选的就是面包配牛奶，结果不到4个月竟然「变成要洗肾」。

不过，她说，别太紧张，一般人还是可以这样吃，每天「面包配牛奶」，但须注意的是，面包含「磷」量太高，会导致牛奶中的钙质无法被吸收，而有骨质疏松的风险，加上面包本身所含的三酸肝油酯会让体脂过高，建议吃完面包后半小时再喝牛奶，这样身体才能吸收到牛奶的钙质。

许琼月进一步解释，许多种类面包添加了「膨松剂」，无论是甜甜圈、松饼等，只要会蓬松的糕点都会有含磷过高的可能，呼吁民众挑选不蓬松、较硬的种类如法国面包。而自己在家做面包也要注意，尽量不要添加「膨松剂」，不然一样会有含磷量过高的问题。