牛奶加巧克力害肾结石？专家破解2迷思

坊间常听到「牛奶加巧克力会害肾结石」的说法，到底是否为真？（示意图：shutterstock／达志）

坊间常听到「牛奶加巧克力会害肾结石」的说法，到底是否为真？对此，营养师黄品瑄澄清，此为错误观念，两者会在肠道内结合成草酸钙，并跟着粪便排出体外，因此不影响肾脏。另外，她还提到，「可乐喝多会骨质疏松」的传言不完全错误，关键在于其通常含有磷酸添加物，不利于钙质吸收。

黄品瑄在个人粉专发影片破解常见饮食迷思，指出由于巧克力含有丰富的草酸，而牛奶富含钙质，因此很多人都以为两者相搭会产生草酸钙，从而形成肾结石。然而，实际上这是错误观念，她解释，草酸与钙质会在肠道结合成草酸钙，形成粪石后随着粪便排出，顶多只影响到钙的吸收，并不会影响肾脏，可不用过于紧张。

肠胃科医师郑泓志先前就提到，人体每天约需要1000毫克钙质，对于结石患者来说，适当的摄取钙质，不仅不会增加肾结石的风险，反而能减少结石形成机会。原因在于钙能与肠道内的草酸结合，减少草酸被吸收进入血液中，从而降低草酸钙结石形成机率。他建议，应以天然食材如牛奶、乳制品和绿色蔬菜为主要钙质来源。

另外，关于网路上流传喝太多可乐会致骨质疏松的说法，黄品瑄解答，此观念并不完全错误，由于可乐通常含有磷酸的添加物，若饮食中磷含量较高时，确实会影响钙吸收。不过，她强调，骨头钙质本身就会流失，当流失过多时，就会有骨质疏松的感觉。

根据事实查核中心访问，骨科主治医师周博智指出，实际上目前并无实证研究证明碳酸饮料对骨头不好；此外，现阶段医界公认的骨质疏松症10大危险因子里，烟、酒都入列，但并未列入可乐。

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