民众目击早餐店「葱抓饼挂水桶」 高雄卫生局稽查揪多项缺失

民众拍下早餐店工作人员，将抓饼放在摆地上的水桶上面，认为有卫生疑虑。（左）；卫生局前往该店稽查，发现冰箱内食材未覆盖（右）。（翻摄自社会事影音；卫生局提供／纪爰高雄传真）

高雄有民众26日凌晨在路竹区买早餐，却发现店家将抓饼放在地上的水桶上，认为有卫生疑虑，而民众拍下的影片也在网路上曝光，引起不少人讨论；高市卫生局获报立刻前往稽查，发现该店有生熟食交叉污染之虞，以及多项缺失，目前已饬令业者限期改善。

卫生局表示，针对民众反映高雄某早餐店「抓饼放地上水桶」状况，依食品良好卫生规范准则前往查察，现场水桶是泡制面粉水，卫生局人员在现场未见葱油饼置放于水桶上方，但根据影片内容，员工未依制备流程，将熟食放置于水桶上，已有生熟食交叉污染之虞。

卫生局人员前往现场稽查时，未见葱油饼置放于水桶上方，而店家指出，此为泡制面粉水。（卫生局提供／纪爰高雄传真）

卫生局人员前往早餐店稽查，发现该店有生熟食交叉污染之虞，以及多项缺失，目前已饬令业者限期改善。（卫生局提供／纪爰高雄传真）

此外，卫生局查该店作业场所，没有妥善设置病媒阻隔设施、垃圾桶未加盖、冷冻和冷藏冰箱温度未符合规定且无纪录、冰箱内食材未覆盖、未遵守先进先出原则、作业人员佩戴首饰及未做体检等多项缺失，已饬令业者限期改善。

届期未改善，将依食品安全卫生管理法第8条第1项及第44条第1项规定，裁罚6万元以上2亿元以下罚锾，另抽验抓饼检体1件俟检验结果依法办理。