MIT制鞋日暮25年　曾信儒要用手工找回制鞋王国美誉

▲40年前为台湾制鞋产业的黄金时代，1990年代开始外销产值减退，如今已为夕阳产业，回首与义大利齐名时代，令人不胜唏嘘。(图／记者黄克翔摄)

记者张妤瑄／专题报导

1976年台湾曾与义大利媲美全球两大制鞋王国，1988年更创下外销国外市场36.9亿美元的纪录，但到了1990年出口值下降至25.1亿美元后，自此严重衰退，如今，曾经「制鞋王国」的美誉变成台湾的夕阳产业之一……

今年热播的台湾自制八点档《雨后骄阳》，就是在描述制鞋产业40年的兴衰，不洒狗血的内容，细细道来制鞋人的亲情、友情、爱情元素，让《雨后骄阳》创下粉丝页5万个按赞数，结局更破平均收视率3的大关，不只八点档固定长者收视群、年轻人也爱看。本周《ETtooday东森新闻云》访问到见证黄金时代的制鞋第二代曾信儒，与网友分享见证鞋业成为夕阳产业后，他如何毅然决然的再度投身鞋业，期许能够注入新血的过程。

▲林果良品创办人曾信儒。(图／林果良品提供) 现年38岁的创办人曾信儒由于双亲都在鞋业谋生，从小见证最辉煌的台湾制鞋黄金时代。文化资产系硕士班毕业后，历经当兵、短暂做了策展规画半年后，一次展览与「台湾制鞋」再度沾上边；回首儿时见证的黄金时代到如今的没落，曾信儒于是毅然决然创业谋生，如同命运般的又回到制鞋工业，创办「林果良品」。2006年他以「回到鞋工艺的美好年代」做为标语，投身制鞋产业。

曾信儒回忆儿时常常陪妈妈在制鞋外销厂加班至深夜，「那时的鞋厂到半夜都还是非常热闹，因为那是钱一直涌入的感觉」，对比如今他带记者参观的制鞋厂，小小一间充满死寂，气氛相差很大。过去因为可以带来财富，曾信儒说：「其实都是家境不好的小孩，才会被送去当做鞋的学徒，因为那个时代，做鞋的后来都会致富；所以，像是林果配合的师傅都是从10几岁就开始学做鞋到现在。」

▲鞋厂内每一个鞋楦头，都是不同款式、不同尺寸的基底模型，成千上百的楦头就存在老鞋厂里。(图／记者黄克翔摄)

如今，已经没有人想学「如何做一双鞋」，也许十年后这老一辈的师傅们全都退休，后继无人，「制鞋王国」的名称逐渐被人们在脑海中淡忘……曾信儒表示过去学徒出师需要三年半左右的时间，而据老师傅指出制鞋最困难的步骤在于「拉帮」这个动作，也是顾客对一双鞋的质感有完美第一印象的关键动作。「拉帮」指的是将鞋面服贴固定于鞋楦头之上，需要顺着皮革敲打、拉整，考验每个师傅的经验与耐心，一整天的时间老师傅甚至只能完成九双鞋子的拉帮动作。

如何继续传承这将流失的工艺，是如今老师傅开始渐渐退休，所要开始思考的课题。据师傅指出，其实只要想学，认真练习最难的「拉帮」步骤，半年左右可以学成，再来就是日积月累的经验。手工制作、Made In Taiwan，做出一双双美鞋，曾信儒与师傅们都在思索，下一步该如何让年轻人想学习这项工艺？

▲(上图1、2)老师傅进行制鞋步骤中最困难的拉帮动作，同时也攸关一双鞋的门面问题。(上图3)为鞋面精准上油。(图／记者黄克翔摄)

林果良品第三间店松烟店，或许提供一个另类解套方式。每周末，林信儒会邀请老师傅来店展演制鞋步骤，利用与去年开设的首间中山店不同的经营方式，让更多人认识林果良品。也许，透过这样的展演、工艺技术的展现，可以为制鞋业带来新血。

▲走入松烟店内，先映入眼帘的就是这面鞋墙。(图／记者张妤瑄摄)

从网路起家的林果良品，去年才开始从工作室型态转型为实体店面，目前共有中山本店、台南新光三越小西门柜位，到第三间开幕一个月的松烟店。选在充满文创小店的区域，经营模式跟着不同；过去第一间中山本店位处巷弄，入内还要脱鞋，经营模式采「来者为友」的方式，给过客的距离感较大。最新松烟店经营方式不再坚持脱鞋入内，「随意晃晃、入内参观」的方式，以开发新客群。

曾信儒不喜欢客人杀价，尊重工艺、合乎成本，是他的信念。林果良品主要贩售男性绅士鞋，主要推出的是制做到完成需要经过100多道工序的工艺感皮底皮鞋；对比义大利的有名的手工制鞋品牌价位，MIT林果良品硬是便宜一倍的价格。大小脚、拇指外翻，林果良品也推出局部订制来解决顾客的难题，加价800元、40天时间，就能到手「量身订做」的鞋履。近来，为了让顾客能够拥有独一无二的鞋款，他们也针对部分绅士鞋型推出「皮料更换」订制服务，利用颜色拼接的不同，可以组合出200多种不同组合，同样只要加价800元、40天一样到手。

▲林果良品制作的绅士鞋，采用皮底制成，还贴心的在鞋跟处标上品牌的英文名称O'Ringo。(图／记者张妤瑄摄)

曾信儒秉着服务到位的态度，每个顾客购买鞋之后算起半年，林果良品会主动发送简讯告知顾客可以前来免费更换鞋底的动作。如同品牌标语「回到鞋工艺的美好时代」一搬，曾信儒心中的潜台词即是「回到人性的美好时代」，「服务更好」就是他要带给顾客的感觉。他说：「特别是很多男性顾客都很懒，买上一双后穿着舒适上瘾，下次会直接要我们从电脑里找资料，再用计程车送一双一模一样的到家中，忠诚度非常高。」

秉持着制鞋文化的底蕴，跟着近年来复苏的「文化创意产业」潮流，新血的加入，台湾「制鞋王国」是不是能够在雨后重见骄阳？林果良品带给MIT制鞋业一线曙光。