万里蟹轻松购 幸福海味宅配到家

万里蟹整理装箱后打包就可以宅配到饕客手上。（新北市渔业处提供）

螃蟹达人将冰晕的万里蟹倒扣在蒸盘上，放老姜片及米酒，蒸15分钟，熟度刚好。（新北市渔业处提供）

万里蟹今年首度与知名电商平台合作推出1799元万里蟹熟蟹福袋，广受好评，而在产地亦有当地渔民经营熟蟹宅配服务，新北市渔业处为大家介绍更多家也能安心买蟹的管道，透过低温宅配送到每个爱蟹人的家里。

野柳渔村妈妈雪梅姐以「螃蟹达人」名号在地经营熟蟹宅配服务，货源主要来自捕蟹丈夫渔船，船一到港抢在盘商前面，为宅配订单挑选品质最好的万里蟹，将鲜活的万里蟹带回自家蒸煮。

达人表示，很多人对螃蟹处理流程不熟悉，导致蒸煮过头、断脚、水分流失等，若是购买活蟹自行处理建议先以冰水冰晕螃蟹再解绳进行清洗，来自外海的万里蟹非常干净，简单冲洗外壳沙子就可以进行蒸煮，因为不会断脚求生，蒸煮后可以保持完整卖相佳，此外螃蟹一定要肚子朝天堆叠，水分会留在蟹壳里，不易柴，再加入老姜片及米酒，去腥提味。

达人也提供小撇步，在浇淋米酒时，特别在外锅水一样加入不少米酒，蒸煮后会更有米酒香，大火蒸煮到蒸汽出来再煮15分钟后取出放凉，就可以享用品质稳定咸香有味万里蟹，若觉得处理太麻烦或是没空购买生鲜活蟹，也可以直接购买宅配熟蟹，一样新鲜美味。

新北市渔业处处长张丽珍表示，今年度万里蟹品牌除了与知名电商「MOMO购物网」合作推出熟蟹福袋，也在北海岸各产地鱼市，如富基鱼市及龟吼渔夫市集，布置万里蟹氛围，推荐民众也可以亲自前往采购，也可直接向在地渔家如「螃蟹达人」电洽订购熟蟹，由在地渔家或合作餐厅蒸熟后，低温宅配到府，鲜度不输给在地现蒸万里蟹。