幕后／陈时中2月提议「送便当给医护」 找学弟急问：厨房盖好了吗？
▲中央流行疫情指挥中心指挥官陈时中。（资料照／记者李毓康摄）
中央流行疫情指挥中心指挥官、卫福部长陈时中与台北市长柯文哲以及新北市长侯友宜将在28日于一场公益活动同台，如何促成这场活动？也令人好奇。主办方惜食台湾行动协会理事长受访透露，陈时中在2月中旬联络他，询问中央厨房是否盖好？并提出送便当给医护的构想，让他大感意外，「没有想到他会为了送便当找我」。
2017年创立的惜食台湾行动协会，募集卖像不佳、还没过期的食材，做成便当，宗旨为珍惜资源、爱惜食物。协会在新北板桥一处闲置地建置中央厨房，于去年5月开始动工，今年竣工，「惜食厨房」预计28日举行开幕仪式，并宣示每天送出至少300个惜食爱心便当，提供双北第一线医护人员，以及居家隔离民众，当天陈时中将亲自送便当到新庄的台北医院。
谈起两人的缘份，简承盈说，他自己是北医毕业的，他们在北医校友会认识，陈时中算是他的学长，成立协会后邀请陈时中，他知道协会的宗旨后，认为爱惜食物、把本来会浪费的食物做成便当的理念很好，「当场拿3000元会费给我，表示要加入协会」。
▲陈时中去年5月3日出席惜食厨房动工仪式 。（图／惜食台湾行动协会提供）
简承盈指出，惜食、健康、环保、卫生、长照，都与卫福部有关系，所以陈时中特别关心这个协会，去年5月他也现身中央厨房动工仪式。
今年2月15日，陈时中主动联络简承盈，由于简承盈是医事技术系出身，检验即是他所学，原本他以为，陈时中要询问有关新冠肺炎检验的问题。没想到，陈时中是关心他「厨房盖好了没有？」、「便当开始送了吗」？简承盈回复，「我们就是慢慢盖，还没开幕正式启用」，防疫期间，不知道怎么送餐给老人，「想说这期间大家就不要出来，我们是慢慢做」。
不过陈时中则是提出构想，希望协会开始赶工、提早做好，原来送给老人的计划，转为送给被隔离的民众，或者是第一线的医护人员，他希望唤醒民众对居家隔离的关怀，并感谢第一线医护人员。
▲惜食台湾行动协会理事长简承盈。（图／杨亚璇摄）
简承盈反问「被隔离民众一天几百个、几千个，怎么送的完？」陈时中回他，重点是台湾民众不要对居家隔离的歧视，应给他们关怀，第一线医护也非常辛苦，用意是感谢与关怀，他听到陈时中的提议后，也表示会全力配合。
简承盈形容，许多人听到陈时中这个构想，对于他在百忙之中还想起要关怀医护人员，「大家听到都很惊讶，『他那么忙，怎么会想到这个？』我也没有想到他会为了送便当找我」。他也透露，因为现在防疫期间，部长办公室也交待，希望位子要排宽一点，不要太拥挤，简单把仪式做完，盼活动顺利。