南部粽派站出來！精選台南5大必吃名粽全攻略（營業時間、粽子特色一次看）

端午节快到了，吃粽子是不能错过的传统美食，台南市场处今年特别组成美食特搜队，访查并整理出台南传统市场必吃5大名粽，市长黄伟哲表示，台南是全台闻名的美食之都，而其中许多小吃的发源地都是来自传统市场，要品味最道地的好粽那就绝对要来市场选购。

麻豆市五公有市场的「云记古早味美食」。 图／市场处提供

市场处表示，民众可提前至市场选购好粽，无论是祭祀拜拜或分享给亲友都是满足味蕾的最佳选择。

这次独家优选5大名粽，都隐身在各地传统市场内，在地都享有好口碑，这次美食特搜队化身美食报马仔，把好吃的肉粽分享给更多人吃道。

佳里中山市场陈家肉粽。 图／市场处提供

佳里中山市场「陈家肉粽」，由制作麻糬年糕起家，每日坚持采买最新鲜的后腿肉，加上特选的土豆及鲜美的咸鸭蛋黄，呈现道地的南部古早味。

丰成碗粿学甲公有市场的「丰成碗粿」古早味粽子。 图／市场处提供

学甲公有市场的「丰成碗粿」，招牌碗粿不只是当地必吃美食，葱油爆香的古早味粽子更是该摊独家特色。

友爱公有市场的「郭家粽」。 图／市场处提供

友爱公有市场的「郭家粽」。 图／市场处提供

在地经营70多年的友爱公有市场的「郭家粽」，每天早上7点开卖，简单朴实的古早味肉粽及菜粽令人难以忘怀。

西港公有市场「莲华素食」，招牌菜粽。 图／市场处提供

西港公有市场「莲华素食」，招牌菜粽坚持使用台湾米及严选北港花生，淋上古早味油膏、花生粉和香菜，好滋味不输给肉粽。

麻豆市五公有市场的「云记古早味美食」。 图／市场处提供

麻豆市五公有市场的「云记古早味美食」，除招牌肉粽、素食粽之外，还有限定版豪华干贝粽，更可依顾客需求客制化，满足民众多元口味。

经发局表示，每到端午节都会激起「北部粽」与「南部粽」的支持大战，相较于先将糯米炒至半熟再包入香菇、栗子等内馅再蒸熟的北部粽，南部则是直接将生糯米包入鸭蛋黄、香菇、红葱头等内馅下水煮熟，因此又称作「水煮粽」，吃起来特别Q弹又带有黏性，并散发淡淡的竹叶香。

台南市场处查访传统市场必吃5家名粽全攻略。 图／市场处提供

其中花生粉更是嗜甜的台南人必备酱料，如果想要品尝南部粽的，那就一定要来到传统市场，不只价格便宜优惠，代代传承的手艺更保留了古早历史中的传统美味，每日皆手工现包现煮，想要品尝的民众务必要把握时机提前订购。

经发局提醒，因应新冠疫情升温，提醒民众前往市场采卖粽子及祭祀用品时务必做好个人自身防疫措施，带口罩、多洗手消毒、避开人潮壅挤时段，市场每日营业后也都会加强清洁营业范围，并每月定期防疫消毒喷药，民众可安心选购。

佳里中山市场陈家肉粽。 图／市场处提供