难怪不好吃！蛋包饭最重要四步骤缺一不可 这步大家都做错

蛋包饭考验着料理者的基本功，不少人都弄错番茄酱加入的时机。(图／shutterstock)

越是简单的料理，所需的基本功越要扎实，例如蛋炒饭、蛋包饭，虽然简单，却很少有人做的好吃。日本综艺节目就针对艺人进行料理考验，观察明星们是否能正确执行蛋炒饭步骤，最终几乎所有人都翻车，不少观众也直呼「学到了」。

日本综艺节目《爆笑随堂考》考验日本艺人们的基本的蛋包饭技术，并请料理专家先行示范，其中最重要有四个步骤，首先在炒洋葱与鸡肉时，必须加入番茄酱拌炒，将蕃茄酱的水分炒干，并充分释出酸味，此时再加入热白饭继续炒，米饭才不会太黏，粒粒分明。

第二步骤则是打蛋时，必须将蛋白与蛋黄中的白色系带挑出来，否则会影响口感。第三则是打蛋时，筷子必须像切开蛋黄一样直来直回，不能画圆，才能打得均匀；最后蛋液下锅时，速度必须要快，并且迅速拌开，蛋皮才会变得蓬松，炒饭也必须在蛋皮半熟状态下放入，才能完成一盘美味的蛋炒饭。

其中要先将番茄酱与洋葱、鸡肉一起拌炒的步骤，几乎所有人都做错，7名艺人仅有1人正确，就连观众也忍不住直呼：「第一次听说」、「从来不知道要先加番茄酱」、「长知识了」、「难怪每次煮出来饭都黏黏的...」。