南台科大发酵试量产线 厂商赞赏

南台科大生技中心固态与液态吨级发酵制程试量产线。图／南台科大提供

南台科技大学「创新应用生技制程技术研发中心」（生技中心）长期深耕应用生技领域，在校长卢灯茂主持指导下，执行教育部优化技职校院实作环境计划「应用生技模组化制程产线与教学整合之人才培育」。其中教育部补助经费3,000万元及学校投入场域修缮经费，合计近5,000万元，建构应用生技产品制程各式单元操作设备，完整的固、液态发酵制程试量产线不仅开启微生物发酵美丽新世界，也是吸引厂商投入产学合作的重要契机。

南台科大生技中心主任张春生特聘教授表示，南台科大生技中心整建300坪应用生技模组化制程产线工厂，拥有可同时操作的十组5L发酵槽实作教室场域，除提供培育人才的功能，也具备快速推进研发进度能力，令厂商印象深刻并赞赏不已，完整的发酵试量产制程区内含一台由教育部类产线经费补助的吨级固态发酵暨低温干燥设备，是厂商眼中的梦幻逸品。另外剂型设计及制造区可建立学生从原料开发到产品制剂设计制造的完整逻辑观念，是一座兼具人才培育及产学合作的多功能场域。

制程产线实务人才培育主轴涵盖食品生技、农业生技、环保生技及特化生技产业相关类产线课程，以单元操作设备建构模组化制程课程为设计概念，建立发酵制程、生物分离程序、精酿啤酒制作、产品制剂设计与制造等实务课程，并以食药用微生物营养保健品、农畜牧业用或环境微生物制剂、生技化妆品等产品类产线为主题，以模组化实务课程串接整个产品开发流程，让学生了解整个产品之开发逻辑并同时了解单元操作原理，达到「做中学，学中做」的目的，培育「务实致用」的应用生技产业人才。

南台科大生技中心整合「生物与食品科技系所」研发人才，已投入超过亿元经费添购分析仪器与试量产设备，建立试量产工厂与关键技术平台，该中心所建置的完整吨级固态与液态发酵试量产工厂，可为应用生技相关业者提供试量产制程开发，全面提升生技厂商市场竞争力。