逆转三酸甘油酯 全靠3招免断糖 肝功能也恢复正常

一名女性患者的三酸甘油酯从原本超标许多回到正常范围，肝功能指标也恢复正常值，关键就在于做到3件事。（示意图，Shutterstock／达志）

一名女性患者的三酸甘油酯从原本超标许多回到正常范围，肝功能指标也恢复正常值，心血管风险警报解除一大半，身体明显感觉轻松不少。医师表示，其成功秘诀就在于饮食调整，包括选择更健康的淀粉来源、摄取足够膳食纤维，以及每天水果不超过1拳头，即不用完全断糖，也能达到很好的效果。

减重医师萧捷健在个人粉专发文分享个案，指出该女子的三酸甘油酯从236mg／dL降到149mg／dL，已完全回到正常范围，肝功能指标GOT也从40降至20，效果比预期还要快。此外，女子饭前血糖更从153mg／dL降到112mg／dL，令身体负担减轻不少，连她的糖尿病医生都感到十分讶异。

关于三酸甘油酯，萧捷健说明，就是体内的油脂，可想像血液静置时，这些油脂会浮在上层，一旦积累在血管壁上，就像是油渍卡在下水道里、逐渐变厚，最后甚至可能掉落形成血栓，严重危害健康。

萧捷健接着说，三酸甘油酯偏高的原因通常来自过多的淀粉和糖分。一般来说，淀粉和糖分会被储存在肌肉里转变为肝糖，但当肌肉量太小，吃进太多糖分无法储存时，就会转化成脂肪进入血液，甚至堆积在肝脏，导致脂肪肝，这种恶性循环，会影响肝脏功能和心血管健康。

至于该女子是如何成功逆转三酸甘油酯？萧捷健指出，全靠3招不用完全断糖，包括选择更健康的淀粉来源，像是绿豆冬粉、地瓜，以及正值产季的菱角；在吃精致淀粉前，先吃足够的膳食纤维（大约3拳头的蔬菜），有助于稳定血糖、减少血脂生成；每天水果不超过1拳头，以免过度摄取果糖。

萧捷健提醒，许多糖尿病患者为了控制血糖，完全断糖或长时间断食，结果血糖过低晕倒；此外，低血糖还会导致肌肉消耗，使得日后储存肝糖的能力下降，得不偿失。因此，合理的糖分摄取和良好的饮食习惯，比完全断糖更有效。