防血栓夺命！医授饮食5招 助降胆固醇、三酸甘油酯

当血栓发生在心脏血管或脑血管时，就恐引发脑中风、心肌梗塞，到底该如何预防它突袭？（示意图：shutterstock／达志）

当血栓发生在心脏血管或脑血管时，就恐引发脑中风、心肌梗塞，到底该如何预防它突袭？对此，心脏外科医师甘宗本分享得舒（DASH）饮食法，执行细节包括多吃全谷根茎类、天天5蔬果、摄取牛奶或乳制品、白肉取代红肉，以及食用坚果好油。他表示，若能好好落实，就能有效降低胆固醇、三酸甘油酯，从而抑制血栓形成的机会。

医师甘宗本在《健康晚点名》节目中分享，得舒饮食法有抗血栓特性，其包含5大原则，第1是多吃全谷根茎类；第2为天天5蔬果，可参考211餐盘（每餐食用2份蔬菜、1份全榖类和1份蛋白质），且蔬果种类越多越好，尽量选择含钾比较高的深绿色蔬菜，或抗氧化力优秀的蓝莓、柑橘类。

甘宗本接着说，第3点摄取牛奶或乳制品；第4点白肉取代红肉，从原本的牛肉、猪肉等，改成吃鸡肉、鱼肉；其中，鱼油因富含Omega-3多元不饱和脂肪酸，对于一般人、孕妇在稳定血压、预防血栓形成等方面，能提供良好帮助。另外，他还提到，豆类制品也是很好的蛋白质食物来源，也可与红肉替换。

第5点适量食用坚果，甘宗本说明，其含有很好的抗氧化物，亦富含不饱和脂肪酸。他补充，除了坚果外，还有像是酪梨、葵花油、苦茶油等也都是好油，饮食中增加其摄取比例，能降低胆固醇、三酸甘油酯，以及减少血管凝聚的危险性。

整体来说，甘宗本表示，若能在日常生活中，好好落实得舒饮食法，就能有效远离三高，及降低血栓产生的机会。