坪林青农携手辅大 研发「好菌肌动茶」益生菌加持更健康

坪林「世芳有机茗茶园」李若嘉将自家茶叶添加益生菌，与辅仁大学服务设计研究中心合作开发，将益生菌加入茶叶中，研发好菌肌动茶。（新北市农业局提供）

世芳有机茗茶园为坪林著名有机茶园，与辅仁大学服务设计研究中心合作开发，将益生菌加入茶叶中，研发出喝茶更健康的「好菌肌动茶」，新北市农业局邀请民众支持青农喝健康好茶。

坪林「世芳有机茗茶园」为青农李若嘉与先生陈锭𬭎共同经营，茶园内都是30年以上的老茶树，茶叶风味显得成熟富有层次感，并以有机茶园常见的虫咬痕不美观的丑丑外表，为自家茶叶建立「丑丑茶」品牌。

擅长料理的李若嘉也研发各式茶点，如：茶叶蛋卷、茶糖、牛茶糖，还开设「恰到好处本舖」餐厅，让民众吃美食也能品好茶，并办理茶叶食农教育，提供民众认识有机茶园，体验采茶、制茶及茶粿料理。李若嘉因茶农体验活动结识辅仁大学师生，聊天中得知辅仁大学蔡宗佑教授团队对于益生菌有深入研究，便有将茶叶结合益生菌的想法，前年开始与辅仁大学服务设计研究中心合作，将自家茶叶添加益生菌，完成好菌肌动茶的研发，希望提供现代人健康好喝的茶饮。

青农李若嘉表示，国人喝茶习惯以热水冲泡，但益生菌遇到热水容易丧失活性，因此改用冷泡方式冲泡「好菌肌动茶」，在香气及回甘都有良好风味，还能保留更多儿茶素。

农业局长谌锡辉表示，新北青农除了农业生产，也涉及多方领域，本次青农李若嘉跟大学团队合作推出农业生技新产品，让民众喝好茶顾健康。青农是新北农业最强力的骨干，秉持「农业健康市／式」的理念，农业局与新北青农共同来打拼，为市民朋友提供最优质的农产，建构农业、市民及生态共好的永续大健康环境。