中兴大学携手生技业 研发鸡只专用益生菌

中兴大学黄介辰教授（中）与黄志博董事长（右二）及杨亦呈场主（右三）合影。（何志平摄）

国立中兴大学生命科学所日前由教授黄介辰博士，带领学生参访苗栗乐活畜牧场并与宝奇生技公司签订产学合作计划，该计划预计开发鸡只专用之微生物（益生菌），使鸡只能够有更佳的生活环境以及健康状况，借此产出健康营养的鸡蛋，以提升食品卫生与安全。

去年以来，台湾因病毒感染造成鸡只大量死亡，823水灾又使蛋鸡场与种鸡场蒙受重大损失，导致农历年前市场罕见大量缺蛋，也使相关单位紧急进口外国鸡蛋欲平衡市场供需，估计缺蛋状况近期应可陆续减缓。

中兴大学生命科学所擅长益生菌技术。黄介辰说，将好氧性的枯草杆菌群与厌氧性的芽孢菌群，以生物技术加以结合运用在鸡只饲养上。他说，以好菌提升鸡只于呼吸系统、食道、消化道、泄殖腔之疾病抵抗能力，并监控益生菌于饮用水、饲料、肠道以及粪便之菌数菌种，这种针对鸡只开发的专用益生菌，中兴大学将申请专利。

机能性鸡蛋成市场新宠

宝奇生技公司是国内第一家专以机能性鸡蛋为产品并专以药局为通路销售之生技公司。宝奇生技董事长黄志博表示，该公司致力推动微生物（益生菌）养殖与环境系统PB+（Plus），不同于传统蛋农作法，改以积极方式添加益生菌及饲料添加剂之技术，并寻求国内小型鸡农合作，与欧美日韩等先进国家同步。他说，未来PB+系统也将申请专利，因此将与中兴大学签订产学合作计划，共同研发鸡只饲养之专用益生菌。

黄介辰说，他与黄志博董事长在10年前就曾合作植物性水解蛋白以及共同为日本可尔必思公司开发厨余专用高温菌。这次更找来高雄科技大学化学与环境工程所赖俊吉博士技术辅导，共同为PB+益生菌养殖与环境系统跨刀。他说，未来规画此产学合作顺利完成的同时，亦将共同申请教育部大学产业创新研发计划，希望为学子们在步出校园前就能与产业无缝接轨。