南台科大生技中心 强调「厂商出题，联盟解题」

南台科大应用生技模组化制程产线工厂采购吨级固态发酵槽以加值应用微生物产业，可替厂商优化微生物发酵参数及进行生物分离作业。图／南台科大提供

南台科大生技中心执行科技部「生技机能性原料试量产制程技术联盟」计划迈入第二期第三年，获得补助经费累计达1,326万元，这项计划结合嘉义大学、台南护专与远东科大的跨校团队核心技术与厂商互动，以及辅导执行产学计划，加强试量产与各关键技术平台的强度，强调「厂商出题，联盟解题」。

计划主持人特聘教授张春生与联盟共同主持人成员，具备学术与产业丰富经验，执行已迈入第六年科技部产学小联盟「生技机能性原料试量产制程技术联盟」，组成跨校研发团队，主要核心技术平台包括机能性益生菌、菇菌筛选平台、天然物及发酵物萃取成分分析平台、原料机能性评估平台及产品剂型与安定化技术五大领域，完整涵盖生技机能性原料试量产制程所需技术领域。

未来主要技术发展主轴在于开发具新功能性的益生菌、食药用菇菌种及中草药天然物之机能性原料，经功能性评估验证，并进行安全性分析，同时针对应用端之需求设计剂型及进行安定评估，开发为保健食品或保养品机能性原料，期待为联盟厂商创造更多产值。

执行场域有南台科大生技中心的发酵试量产工厂，包括吨级发酵制程、连续离心机及超音波萃取浓缩等生化工程制程设备；还有嘉义大学食品科学系拥有的食品加工实习工厂，设置各类新式食品加工、生产制造用装置与设备完整的烘焙教室。

该联盟计划协助厂商成功开发应用在保健与保养品，并协助厂商进行生技保健产品的开发，成功试量产多种益生菌及菇蕈类保健原料，目前参与技术联盟会员共24家，104至108年已辅导厂商申请通过两案科技部产学合作计划，及8件地方型SBIR计划，技术联盟团队已创造产学合作计划金额25,062,943元及技转3,418,027元。