头皮痒到崩溃！她头顶溃烂「脓包狂炸」...专家授8招改善：少吃红肉
▲异位性皮肤炎好发于季节交替的期间，透过调理饮食有助于改善。（图／示意图／记者李佳蓉摄）
记者赵家玉／综合报导
季节交替期间是异位性皮肤炎的好发时节，不少人的皮肤健康更亮起了红灯。Donna营养师陈怡錞表示，皮肤过敏者最难熬的便是过冷、过热的天气，不仅肌肤又红又痒，甚至还会破皮流血，透过调理饮食及找出最根源性的问题去解决，将有助于改善过敏体质。
陈怡錞举例，一位60几岁的大姐，因为头皮严重过敏，伤口溃烂流脓，擦完医生开的类固醇药膏还是反复发炎，后来经由营养咨询后，教她最基本的「抗发炎饮食」、排除过敏原、补充能抗发炎的「高浓度鱼油」和「维生素D」，仅一个月的时间就恢复正常，头皮开始结痂，也不会搔痒，「再次让她感受到抗发炎饮食的惊人力量！」
「只要认真配合改变饮食，通常调理3～6个月就会有非常好的改善，而且过敏的再发率都能降低。」陈怡錞提醒，皮肤过敏要找出最根源性的问题，针对过敏的源头去处理，才能彻底的改变体质。
陈怡錞列出以下4点，改善异位性皮肤炎的保健营养方案：1.增加皮肤的防御力
微量营养素：维生素A、C、E、B群、锌…等营养素都与维持皮肤健康有关，想要改善皮肤健康这些营养素绝对不能缺乏。
神经醯胺：又称为「赛络美」、「分子钉」，这是一种存在于皮肤表皮角质层与表皮颗粒层中的「细胞间脂质」，就像是水泥一样，可以将我们角质层中的砖块（细胞角质化所产生的角质蛋白纤维）紧密黏在一起，在皮肤形成一个保护层，帮助皮肤抵抗外来的刺激（如：紫外线、过敏原），也可避免水分流失。「神经醯胺」除了添加在保养品用擦的以外，也有保健食品原料可以用吃的，而且吃的「神经醯胺」好处是全身皮肤都能照顾的到，而保养品仅限于局部的效果。临床实验证实，每天摄取600~1200 μg「神经醯胺」可增加皮肤的保湿度、改善异位性皮肤炎的搔痒、红疹等症状。2.增加肠道好菌
当肠道坏菌过多时，容易造成肠道发炎，使得肠道黏膜通透性变大，引起肠漏症的现象，此时还没有消化完的大分子食物就有可能会跑进血液中引发食物过敏。因此，增加肠道好菌能抑制坏菌生长，好菌多肠道就不容易发炎，有助于减少过敏原渗漏的机会。可以透过直接摄取「益生菌」（优格、优酪乳、韩式泡菜）或「益生质」（寡糖、水溶性膳食纤维）来增加肠道的好菌。3.增加Omega-3好油多摄取含Omega-3的食物有助于抗发炎，例如：鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲑鱼、海藻、坚果、亚麻籽、亚麻籽油、紫苏油…等。建议每天可摄取1汤匙坚果，并且多以鱼类来取代红肉。4.采取抗发炎饮食热量控制得当、增加Omega-3好油、吃原态食物、彩虹蔬果抗氧化、辛香料抗发炎、维生素D平衡免疫、远离过敏原食物、采取低温烹调。
▲异位性皮肤炎保健营养方案。（图／Donna营养师提供）
陈怡錞更贴心归纳出4种异位性皮肤炎应该注意的事项：1.避免摄取过敏原食物2.不要过度清洁使用较温和、不刺激的沐浴用品。3.洗澡水温不要太高热水容易把皮肤上的油脂带走，皮肤失去油脂的保护会更容易干燥发痒。4.加强皮肤保湿沐浴后可以擦成份比较天然的乳液。
▲异位性皮肤炎注意事项。（图／Donna营养师提供）
Donna特别声明：
以上所说的保健营养方案，仅Donna的个人经验与喜好，无刻意推荐某个品牌或产品。