宵夜能不能吃「泡面＆炸物」？「有蛋有菜」专家就点头！
宵夜好想吃炸的、好想泡泡面怎办？每到晚上10点以后，肚子又不争气地叫了，这时候特别想吃包酥脆美味的盐酥鸡或是来碗香气四溢的泡面，不过自己心里都明白这些「垃圾食物」碰不得，不过事实真如此吗？难道就不能吃吗？听听看专家怎么说！
▲吃泡面时自己加些蛋和青菜可以提高营养价值。（图／本报资料照）
对此营养师宋明桦表示，以下「2种食物」并非那么十恶不赦，只要注意频率以及掌握一些小技巧，就能在口腹之欲与身体健康中找到平衡。
泡面
宋明桦说明，虽说1碗泡面之钠含量可能逼近国人每人每日建议摄取量，但泡面本身的发明就不是以健康为导向，而是取其便利性，只要聪明料理，同样可以兼具均衡营养与方便性，民众可参考下列4种做法。
4.基本上不太喝汤。
▲胡椒粉咸度高，营养师不建议吃。（图／取自免费图库Pixabay）
炸物
大多民众都知道吃多炸物不仅热量高还会提高心血管疾病风险，对此宋明桦补充，当然可以吃油炸食物，但频率仍要注意，且把握下列2个原则即可。
1.吃炸物一定要配蔬菜
虽然蔬菜在油炸后容易吸油，热量是原态蔬菜的好几倍，但以整体热量来说还是比其他低，民众可选择四季豆、杏鲍菇等蔬菜来吃。
2.避开胡椒
营养师说明，避开胡椒主要为咸度问题，如果是单纯的黑胡椒（颗粒）是没问题的，但是一般炸物上撒得都是胡椒粉，加上炸物本身就满咸的，整体咸度会过高。另外，如果自己家里有黑胡椒，她反而建议民众购买炸物时不要洒胡椒粉，回家自己加点黑胡椒，不但咸度可控制香气还会更好，若店家如果有蒜头也可以酌量添加。
宋明桦营养师，台北医学大学保健营养学系硕士，新光医院营养师、锦福健康顾问公司营养师、台北市营养师公会兼任居家营养师，并为新闻哇哇挖、医师好辣等多个节目之营养顾问，现有经营脸书粉丝团：宋明桦营养师 生活。分享。杂记。
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