年菜隔夜吃怕致癌？ 专家曝4招有解
除夕年夜菜太丰盛，放冰箱又怕吃隔夜菜会致癌，专家曝4妙招让你安心吃。（图／Shutterstock）
年夜饭太丰盛吃不完，冷藏放冰箱又怕会致癌。林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈解释，吃隔夜菜并不会致癌，但保存方式却要注意，因为做错恐让食物变质、生细菌，因此分享四个安心吃隔夜菜的妙招。
许多人都有隔夜菜恐致癌的迷思，但根据《早安健康》报导，谭敦慈表示，其实隔夜饭、菜本身并不会致癌，但是保存环境不对恐让细菌滋生，进而让人吃了不舒服，而谭敦慈也分享，安心吃隔夜菜的4妙招。
1. 饭前分装：
若饭菜量较多，最好在开动之前就先分装，这样可避免口水让食物变质，也可以避免食物在温度变化之中滋生细菌的可能。
2. 加热在吃：.
隔夜菜一定要加热再吃，多数的餐点可以微波加热即可，但若是汤品，最好还是倒锅中煮沸更保险。
3. 两天内吃完：
食物煮熟后，建议在两天内吃完最好，以免冰久了食物变质。
4. 放在冰箱上层：