高油脂饮食 恐导致胆管结石
年近70岁的陈姓男子，因腹痛到医院求诊，经医师检查后发现有胆结石，用腹腔镜切除胆囊，休养后出院。但却又在1年后，因上腹痛剧痛而到医院求诊，医师用电脑断层扫描确定老翁胆管又有结石，陈老先生吓了一跳，明明是「无胆」之人，怎还会胆管结石？
▲ 无胆之人竟有胆结石？高油脂饮食导致胆管结石（图／健康医疗网提供）
肝胆肠胃科童圭涵医师表示，虽因胆结石、急性胆囊炎、胆囊息肉或胆囊癌造成胆囊切除，但因胆汁仍由「肝脏」继续分泌，因此，若平时饮食过于油腻等因素，还是有可能产生「胆管结石」等问题。根据临床统计，病人切除胆囊后，约10％的病患未来仍有胆管结石产生的可能。
随着生活水准提升与饮食习惯改变，大家越吃越「营养」，甚至可说是营养过剩，临床上发现胆结石与胆管结石的患者变多，且有年轻化趋势。对此，童圭涵医师进一步说明，胆结石形成的原因多为遗传、高油脂饮食、肥胖、三餐不正常、快速减重与糖尿病。
医师解释，因胆汁由肝脏制造，主成分是胆固醇、胆红素及胆盐，而因胆汁储存在胆囊中，进食后食物进入肠道刺激胆囊收缩后会变得浓稠，再把胆汁经由胆管排到十二指肠。而胆结石是指胆囊结石，最常见的是胆固醇型结石，少数是色素型及混合型结石，形成的原因主要和胆汁中的胆固醇过于饱和形成结晶，以及胆囊本身收缩能力下降有关，简单的说，如同水长时间不流动，久了就容易长青苔。
童圭涵医师提醒，要预防胆囊及胆管结石，除了三餐规律及避免高油脂食物以外，高纤饮食及适当的运动也是有帮助的。若有消化不良或吃饱饭右上腹闷痛的症状，请尽速到医院就医，由医师协助做进一步检查。而本身已经有罹患胆囊及胆管结石的民众，虽然结石不一定会造成疼痛，但吃下大量油脂时，胆囊收缩还是有可能导致结石卡在胆囊出口，造成胆囊或胆管发炎，建议患有结石的民众除注意饮食与作息外，每半年应到医院追踪检查，确认胆结石有无其他变化。
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