滴油不沾更健康？ 医师：更易导致胆结石

完全部摄取油脂其实没有更健康，医师表示，营养均衡最重要，并采取低脂饮食为上。（图／Shutterstock）

高油高盐的饮食习惯带来许多的疾病，因此有些人会选择吃「清淡」的饮食来养生，但医师指出，想要健康也不能剔除饮食中所有的油脂，因为滴油不沾反而会造成胆结石，因此建议最好采取低脂饮食，并注意营养均衡即可。

摄取过量的油脂及三餐不定都可能造成胆结石，因此许多人误解吃无油的水煮餐会更健康，但据健康网站《Heho》报导，中坜天晟医院一般外科医师李易儒指出，「滴油不沾」的饮食习惯并没有更健康，因为不摄取任何油脂，反而让胆囊活动量不足，最终导致胆结石。

国健署在官网指出，一般成人每日所需的脂质量约占身体所需的总热量的三成，因此医师建议，想要健康，更该注意饮食均衡、采用低脂饮食并慎选好油。